تُعتبر البطاطس من أهم
الخضروات التي يمكننا صنعها وتحضيرها بأكثر من طريقة، حيث تدخل البطاطس في صنع وإعداد
العديد من الأطعمة والتي يأتي على رأسها الطواجن المختلفة التي تُعد أساس جميع
العزائم والمناسبات المختلفة.
لذا يُقدم Food Today طريقة عمل بان
كيك البطاطس في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100%.
أولًا: طريقة عمل بان كيك البطاطس
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مكونات طريقة عمل بان كيك البطاطس
4 حبات بطاطس متوسط الحجم.
2 حبة بيض.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ربع ملعقة صغيرة بصل بودرة.
ربع ملعقة صغيرة ثوم بودرة.
كريمة للتقديم.
زيت نباتي حسب الرغبة.
ثوم مفروم حسب الرغبة للتقديم.
طريقة عمل بان كيك البطاطس
1- نقشر البطاطس ونغسلها جيدًا.
2- نحضر إناء على نار متوسطة ونضع فيه الماء والبطاطس.
3- عند نضوج البطاطس، نقوم بتصفيتها من الزيت وهرسها بواسطة استخدام الشوكة.
4- نضيف البيض والدقيق إلى البطاطس المهروسة.
5- نضع الملح والفلفل الأسود والثوم البودرة والبصل البودرة على خليط البطاطس، ثم نقلب تلك المكونات جيدًا، حتى تختلط معًا.
6- نشكل مزيج البطاطس إلى 6 كرات متساوية الحجم.
7- نحضر مقلاة على درجة حرارة متوسطة ونضع فيها كمية قليلة من الزيت، ثم نضع كرات البطاطس في تلك المقلاة.
8- عندما تأخذ البطاطس اللون الذهبي، نقلبها على الجانب الآخر.
9- يُقدم بان كيك البطاطس ساخنًا بألف هنا، مع أهمية تزيينه بحبات الثوم.
ثانيًا: طريقة عمل الأرز بالبطاطس
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
1- نغسل البطاطس، ثم نقشرها ونقطعها إلى قطع صغيرة الحجم.
2- نحضر إناء ونضعه على النار، ثم نضع فيه البصل وزيت الزيتون ونقلب تلك المكونات جيداً حتى يذبل البصل ويأخذ اللون الذهبي الفاتح.
2- نضيف البطاطس إلى البصل، ثم نضع الأرز البسمتي والتوابل المتوفرة لدينا ونقلب مرة أخرى، ثم نضع المرق والماء.
3- نضيف الزبيب إلى الأرز، ونقلب بحرص، حتى لا يتعجن الأرز ثم نترك تلك المكونات على نار هادئة، حتى تنضج.
4- عند نضوج الأرز البسمتي بالبطاطس، يتم نقله في أطباق التقديم الخاصة، ثم يقدم ساخنا بألف هنا.
ثالثًا: طريقة عمل صينية البطاطس بالبشاميل
مدة التضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
1- نحضر إناء ونضع فيه السمن ثم نسكب عليه الدقيق ونقلبه جيداً، ثم نضيف اللبن، ومرقة الدجاج مع الاستمرار في التقليب الجيد، حتى لا يكلكع البشاميل.
2- نضيف الملح والفلفل الأسود مع أهمية التقليب الجيد، وعندما يصبح قوام البشاميل كريمي نغلق النار ونتركه، حتى يبرد.
مكونات طريقة عمل البطاطس بالبشاميل
1 كيلو بطاطس.
نصف كيلو لحم مفروم معصج.
ملح.
فلفل أسود.
حبهان مطحون.
طريقة عمل البطاطس بالبشاميل
1- نغسل البطاطس جيداً، ثم نقوم بتجريدها من أي طين أو رمل يتواجد فيها عن طريق استخدام السكين.
2- نضع البشاميل فى صينية متوسطة الحجم، ونرص فيها نصف كمية البطاطس بحيث نغطى طبقة البشاميل بشكل نهائى، ثم نضيف عليها اللحمة المفرومة، ثم نضع النصف الآخر من البطاطس على اللحمة بحيث نغطي اللحمة بشكل كامل.
وفي الأخير نصب على وجه صينية البطاطس باقى صلصة البشاميل، ثم نضع الصينية في الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة، ثم تقدم ساخنة بألف هنا.
طريقة عمل عجينة بان كيك البطاطس
طريقة عمل عجينة بان كيك البطاطس
