البسبوسة من الحلويات الشهيرة التي يكثر تواجدها في المناسبات المختلفة، حيث تفضل الأمهات تحضيرها في أعياد الميلاد أو التجمعات الأسرية، ويمكننا إعداد البسبوسة السادة أو المحشية بالمكسرات أو الكريمة، ويوضح مطبخ Food Today طريقة عمل بسبوسة اللوز في المنزل بمكونات سهلة وخطوات بسيطة، ويمكننا تقديم هذه الحلوى الخطيرة من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مقادير البسبوسة
1 كوب سميد.
نصف كوب حليب مكثف.
نصف كوب زبدة مذابة.
نصف كوب ماء فاتر.
1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نصف كوب لوز محمص.
مقادير الشربات
1 كوب ماء.
1 كوب سكر ناعم.
2 ملعقة كبيرة عصير ليمون.
طريقة عمل بسبوسة اللوز من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي
1- نخلط الزبدة والحليب المكثف والبيكنج بودر في وعاء واحد.
2- نضيف السميد، ثم نسكب الماء بشكل تدريجي.
3- نقلب المكونات جيداً، كي تتجانس مع بعضها البعض.
4- نحمي الفرن على درجة حرارة عالية، ثم نحضر صينية واسعة مدهونة بالزبدة.
5- نضع العجينة في الصينية، ثم نقطع البسبوسة إلى مربعات متوسطة الحجم وندخلها الفرن.
6- نرص حبات اللوز داخل مربعات البسبوسة.
7- لتحضير الشربات، نضع حلة واسعة على نار متوسطة ونضع فيها الماء والسكر.
8- نقلب السكر جيداً، حتى يذوب تماماً.
9- نرفع القدر عن النار، ثم نضيف عصير الليمون.
10- نسكب الشربات على وجه صينية البسبوسة وهي ساخنة.
11- نضع البسبوسة في أطباق التقديم، ثم تقدم دافئة أو باردة حسب الرغبة.
نصائح هامة عند تقديم بسبوسة اللوز
- تقدم بسبوسة اللوز مع باقي أنواع الحلويات الشرقية.
- يمكننا إضافة الفانيليا إلى الشربات.
- يلزم وضع الشربات على البسبوسة وهي ساخنة.
- يفضل تناول البسبوسة باردة.
