هناك الكثير من وصفات البسكويت حول العالم، ويعتبر بسكويت البرتقال من وصفات الحلويات الشهيرة التي تقدم في عيد الفطر المبارك بجانب الشاي أو القهوة، وهو وصفة سهلة وسريعة ويمكن عمله في البيت بخطوات بسيطة، وإليكم طريقة عمل بسكويت البرتقال للشيف فاطمة أبو حاتي.
مدة التحضير: 30 دقيقة.
تكفي: 10 أشخاص.
مقادير بسكويت البرتقال لـ فاطمة أبو حاتي:
1 كيلو دقيق.
½ 2 كوب سمنة باردة.
½ 2 كوب سكر بودرة.
1 كوب عصير برتقال.
5 بيض.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة صغيرة اصنص برتقال.
1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
رشة ملح.
طريقة عمل بسكويت البرتقال:
1- يوضع الدقيق مع البيكنج بودر ورشة الملح في بولة ويقلب.
2- توضع السمنة في بولة وتخفق بمضرب البيض جيدا.
3- يضاف السكر البودرة ويخفق مع السمنة.
4- يضاف البيض تدريجيا مع الخفق.
5- تضاف الفانيليا وتقلب ويضاف عصير البرتقال.
6- يضاف أصنص البرتقال ويقلب.
7- يضاف خليط الدقيق ويقلب مع السمنة جيدا حتى تمتزج.
8- تترك العجينة في الثلاجة حتى ترتاح.
9- يوضع العجين في كيس حلواني وبلبلة لتقطيع البسكويت.
10- يقطع البسكويت بالشكل المفضل ويرص على صاج خبز.
11- يسخن الفرن على درجة حرارة 180 مئوية.
12- يوضع البسكويت في فرن ساخن حتى يأخذ لون ذهبي ويرفع.
نصائح تقديم بسكويت البرتقال لـ فاطمة أبو حاتي:
- يقدم البسكويت مع الشاي أو القهوة.
- يقدم مع حلويات العيد مثل الكحك والبيتيفور.
فوائد البرتقال:
البرتقال هو من الفاكهة الحمضية منخفضة السعرات الحرارية ومغذية للغاية، ويساهم البرتقال في الحصول على بشرة صحية ومنعشة ويساعد في تقليل مخاطر إصابة الشخص بالعديد من الحالات ومنها أمراض الجهاز الهضمي، يتميز البرتقال بمحتواه الغني بالألياف الغذائية غير القابلة للذوبان التي تدعم من عملية الهضم وتقلل من الضغط الواقع على المعدة.
كما تعزز الألياف حركة المواد عبر الجهاز الهضمي، وتزيد كتلة ووزن البراز مما يسهل خروج الفضلات خارج الجسم ويقلل مشكلات الإمساك، وتعمل الألياف الغذائية على امتصاص الماء من البراز المائي وتزيد من كتلته مما يقلل من الإسهال، يساهم محتوى البرتقال من الألياف الغذائية بتحسين حساسية الأنسولين عن طريق تعزيز استجابة الجسم للأنسولين، بالتالي تقليل مستويات السكر بالدم الذي يقلل خطر الإصابة بداء السكري.
