من المتعارف عليه أن مصر تتميز بالعديد
من العادات والتقاليد التي يرجع أصولها إلى قديم الأزل، حيث ترتبط معظم احتفالات
المصريين بالطعام والشراب، خاصة الأعياد التي تتميز بالحلوى الشهية اللذيذة، حيث
يأتي على رأس تلك الأعياد العيد الصغير الذي يتميز بالكعك، البيتي فور، الغريبة
والبسكويت، حيث تفضل معظم النساء صنع تلك المأكولات الشهية في المنزل بطريقة صحية
ولذيذة، بعيدًا عن جشع التجار اللذين يرفعون أسعار تلك الحلوى، لذا سنوضح في ذلك
التقرير طريقة عمل البسكويت بمقادير سهلة وبسيطة وتتواجد في معظم المنازل والبيوت.
مدة التحضير: 45 دقيقة
تكفي: 8 أفراد
مكونات طريقة عمل البسكويت:
3 كوب من الدقيق الأبيض.
1
كوب من السكر البودرة.
1
كوب من الزبدة.
عصير برتقال.
نصف كوب من اللبن.
2 بيضة.
1
ملعقة كبيرة من النشا.
1
ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
1
ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
رشة من الملح.
طريقة عمل البسكويت:
1- نجلب إناء كبير ونضع فيه الدقيق، النشا، البيكنج بودر والملح.
2- نقلب المكونات جيدًا حتى تتماسك مع بعضها البعض بصورة جيدة.
3- نحضر وعاء آخر ونضع فيه السكر والزبدة ثم يتم خفقهم بشكل جيد عن طريق
المضرب الكهربائي، كي نحصل على خليط كريمي.
4- يتم الاستمرار في الخفق مع إضافة البيض بشكل تدريجي حتى نحصل على
قوام هش.
5- نضع اللبن والفانيليا على الخليط ونستمر في الخفق، ثم نضع الدقيق.
6- نعجن كافة المكونات كي نحصل على عجينة لينة وطرية.
7- نغطي العجينة ونتركها في الثلاجة لمدة نصف ساعة، ثم نخرجها ونبدأ في
تشكيل العجين.
8- نشكل العجين عن طريق ماكينة البسكويت أو بأي طريقة أخرى.
9- نحضر صينية مُغطاه بورق الزبدة ثم نرص فيها الخليط.
10- يُوضع الخليط في الفرن الساخن على درجة 170 لمدة 10 دقائق تقريبًا.
11- يُترك البسكويت في الصينية حتى يبرد ثم يُرص في طبق التقديم، ويُقدم
بألف هنا.
