مع اقتراب بداية الموسم الدراسي، تفضل العديد
من الأمهات عمل الأطعمة الخاصة بالانش بوكس المدرسة، حتى تضمن أكلات صحية خالية من
المواد الخافظة، وواحدة من أهم المخبوزات، هي بيتي بان لذا سنوصح لكم طريقة تحضيره
بخطوات سهلة وسريعة من مطبخ الشيف فاطمة أبو حاتي، إليكم تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل بيتي بان للشيف فاطمة أبو
حاتي
مدة التحضير: ساعة ونصف
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل بيتي بان للشيف فاطمة أبو حاتي
كوب ونصف حليب.
رشة ملح.
ملعقة كبيرة خل.
نصف كيلو دقيق مخبوزات.
ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقة ونصف سكر.
ملعقة ونصف كبيرة خميرة.
طريقة عمل بيتي بان للشيف فاطمة أبو حاتي
1- في العجن الكهربائي، الدقيق والسكر والملح والخميرة ويقلب الخليط.
2- يوضع الحليب بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب ثم يضاف الخل.
3- يضاف الزبدة مع التقليب المستمر حتى يصبح العجين متماسك، ثم يرفع العجين
من العجن ويترك في وعاء مدهون بزيت ويترك حتى يختمر.
4- يقطع العجين على شكل كرات ثم يوضع ليختمر مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
5- تفرض الكرات ثم توضع في صاج مدهون بزيت، ثم تدهن أيضًا العجين بالزيت.
6- يوضع وعاء بها ماء في الفرن ثم يوضع الصاج فوقها ويترك 10 دقائق أخرى
يختمر.
7- في كوب صغير يوضع بها السكر ويقلب جيدًا، ثم يسكب في بخاخ المخبوزات
ويرش به البيتي بان.
8- يسخن الرفن ويدخل الصاج ويترك حتى يصبح البيتي بان لونه ذهبي ثم يقدم.
نصائح تقديم البيتي بان للشيف فاطمة أبو حاتي
- يقدم البيتي بان مع الجبنة أو لانشون أو
المربات.
- يمكن إضافة ملعقة من النكهات المفضلة
لديكم.
ثانيًا: طريقة عمل الجبنة الكريمي للشيف فاطمة أبو حاتي
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل الجبنة الكريمي للشيف فاطمة أبو حاتي
نصف كوب زيت نباتي.
كيلو حليب قاطع.
نصف كوب حليب.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة كبيرة خل.
ملعقة صغيرة حبة البركة حسب الرغبة.
2 ملعقة كبيرة لبن بودرة.
طريقة عمل الجبنة الكريمي للشيف فاطمة أبو حاتي
1- يصفى الحليب القاطع من
الماء الزائد ويأخذ القطع الصلبة منه.
2- توضع القطع في الكبة
مع نصف كوب الحليب الملح والحليب البوردة ويخفق الخليط جيدًا.
3- يضاف الزيت على
الخليط، بشكل تدريجي مع الاستمرار في التقليب حتى يصبح القوام كريمي.
4- تسكب الجبنة في طبق التقديم وتزين بحبة البركة وتقدم.
نصائح تقديم الجبنة الكريمي للشيف فاطمة أبو حاتي
- تقدم الجبنة مع خبز
وسلطة.
- يمكن عمل الجبنة
ساندوتش مع إضافة قطع من الخيار.
- يمكن إضافة زعتر
وملعقة من زيت الزيتون في الوصفة.
يمكن إضافة شرائح من الزيتون الأسود.
ثالثًا: طريقة عمل الجبنة القريش بالزعتر والزيتون
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل الجبنة القريش بالزعتر والزيتون
ملعقتان زيت زيتون.
2 مكعب جبنة قريش.
ملعقة كبيرة زعتر.
3 ملاعق زيتون أسود مقطع
شرائح.
طريقة عمل الجبنة القريش بالزعتر والزيتون
1- في طبق التقديم، يوضع
به الجبنة القريش ثم زيت الزيتون وتخفق جيدًا.
2- ثم يضاف ملعقة الزعتر
وشرائح الزيتون فوقها مع الاستمرار في التقليب.
3- ثم تقدم مع خبز محمص
أو خبز أسمر.
نصائح تقديم الجبنة القريش بالزعتر والزيتون
- تقدم الجبنة القريش
بالزعتر والزيتون كوجبة إفطار أو عشاء مع خبز أسمر وسلطة.
- يمكن إضافة أي نوع من الخضروات المفضلة والمتاحة في المنزل حتى تزيد من
قيمة الوجبة.
