التارت يعتبر نوع من أنواع العجين المستخدم في صنع الحلويات، ولكن هذه العجينة يمكن استخدامها أيضًا في تحضير أنواع أخرى من المخبوزات مثل البيتزا، وبسبب قرمشتها وطعمها المميز الذي تمنحه للبيتزا لاقت رواجًا كبيرًا بين الناس، وإليكم في السطور التالية طريقة عمل تارت البيتزا.
زمن التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير طريقة عمل تارت البيتزا
250 جرامًا من عجينة البيتزا
ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون
نصف كوب من قطع جبن موتزاريلا
ربع كوب من جبن امنتال مبروش
ثلاثة أرباع الكوب من الطماطم الكرزية مقطعة
ملعقتان كبيرتان من جبن بارميزان
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ملعقة كبيرة من الأوريغانو
ملعقة صغيرة من البابريكا
طريقة عمل تارت البيتزا
1- تفرد عجينة البيتزا في صينية مبطنة بورق الزبدة، ويدهن وجهها بقليل من زيت الزيتون.
2- يرُش جبن موزاريلا المبشور على الوجه، ثم جبن الامنتال.
3- ترتب الطماطم المقطعة فوق الجبن، ثم يرش جبن البارميزان فوقها.
4- يرُش الملح والبابريكا والأوريغانو فوق الجبن، وتدخل الصينية إلى الفرن الساخن مسبقًا مدة 20 دقيقة.
طريقة عمل تارت بيتزا جبن الماعز الفرنسي
زمن التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص
مقادير طريقة عمل تارت بيتزا جبن الماعز الفرنسي
16 شريحة أنشوجة، مقسومة نصفين
شريحتان من عجينة باف باستري
16 حبة من الزيتون الأسود، مخلي ومقطع شرائح رقيقة
6 حبات من البصل الصغير، مقطع لشرائح رقيقة
أعواد جرجير صغيرة
80 جرامًا من جبن الماعز المفتت
ربع كوب من زيت الزيتون
طريقة عمل تارت بيتزا جبن الماعز الفرنسي
1- يسخن الزيت على نار متوسطة، ثم يضاف البصل ويغطى الوعاء، ويراعى التقليب من حين لآخر حتى يذبل.
2- يرفع الغطاء، ويقلب البصل حتى يصبح لونه ذهبيًا، ثم يوضع في طبق جانبًا حتى يبرد تمامًا.
3- يسخن الفرن على حرارة 220 درجة مئوية، وتبطن ثلاث صواني بورق الزبدة، وتقطع كل ورقة من العجين بالتساوي إلى 16 مربع، ثم توضع بالصواني.
4- تستخدم سكين صغيرة لشرح حافة كل مربع دون قطعه، لتفصل المعجنات.
5- يوضع خليط البصل في وسط كل قطعة تارت، ويوضع عليها الأنشوجة والزيتون وجبن الماعز.
6- تخبز الصواني في الفرن مدة 10 دقائق حتى تنتفخ وتصبح ذهبية اللون.
طريقة عمل تارت البيتزا بالخضار والشوفان
زمن التحضير: 50 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص
مقادير طريقة عمل تارت البيتزا بالخضار والشوفان
مكونات العجينة
كوبان من الدقيق الأسمر
ربع كوب من الدقيق الأبيض
نصف كوب من دقيق الشوفان
ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب البودرة قليل الدسم
ملعقة كبيرة من الخل
نصف كوب من الزبادي قليل الدسم
ملعقة صغيرة من البيكينج بودر
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ماء دافئ، للعجن
ملعقة صغيرة من الخميرة
مكونات الحشوة
حبة من البصل المفروم
ربع ملعقة صغيرة من الملح
ربع ملعقة صغيرة من بهارات البيتزا
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأخضر والأحمر
حبة من الطماطم
ملعقة صغيرة من الزيت
كوب من الزيتون، شرائح
كوب من صلصة البيتزا
ربع ملعقة صغيرة من الأوريجانو أو الزعتر الجاف
كوب من جبنة موزاريلا، قليلة الدسم
طريقة عمل تارت البيتزا بالخضار والشوفان
1-تخلط جميع المكونات مع بعضها ، وتعجن ثم تترك حتى تختمر.
2- في مقلاة عميقة مع ملعقة كبيرة من الزيت، يذبل البصل ثم يضاف الفلفل الأخضر، والطماطم، والفلفل الأحمر، وتحرك المكونات مع بعضها بعدها تتبل بالبهارات والملح والشطة.
3- يفرد أكثر من نصف العجينة، وتوضع في الصينية، ويوزع عليها الصلصة والحشوة والزيتون ورشة من الأوريغانو.
4- تفرد باقي كمية العجينة وتقطع على شكل خيوط ، وتوضع فوق مكونات التارت.
5- تدخل التارت إلى الفرن حتى تنضج، ثم تخرج وترش عليها الجبنة، وتعاد مجددًا إلى الفرن حتى تذوب الجبنة.
