طريقة عمل ترايفل الفاكهة من أرشيف مطبخ "أبلة نظيرة"

نقدم طريقة عمل حلوى ترايفل الفاكهة وهي وصفة مستوحاة من كتاب أصول الطهي لنظيرة نيقولا، المعروفة بأبلة نظيرة، ويذكر أن كتاب أبلة نظيرة كان له دور كبير في تعليم فنون الطهي على مر العصور، تعالوا نتعرف معًا على واحدة من طرق تلك الوصفات التي قدمتها نظيرة نيقولا في كتابها أصول الطهي.

مدة التحضير: 15 دقيقة

تكفي: 4 أفراد

مقادير عمل ترايفل الفاكهة:

كاسات ترايفل الفاكهة 
كيك إسفنجي أو بقايا كعك أو بسكويت إسفنجي.
نصف كوب مهلبية كاسترد باردة.
كوب عصير فاكهة أو شربات فاكهة.
ملعقتان كبيرتان من كريز منزوع النوى.
ملعقتان كبيرتان مربى.
عدد من 2 إلى 3 حبات موز.

طريقة عمل ترايفيل الفاكهة:

ترايفل الفاكهة الشهي واللذيذ
- يقطع الموز حلقات ويرص في قاع الكأس المخصص لتقديم الترايفل، تدهن المربى على سطح الكيك ويوضع هذا الكيك المدهون بالمربى على الموز مباشرة.

- يوضع الكريز فوق طبقة الكيك ويغطى بطبقة الكيك الثانية، ويصب عليه العصير ويترك حتى يمتصه الكيك تمامًا، ثم يغطى السطح بطبقة من الكاسترد السمكية الباردة.

نصائح التقديم:

عند التقديم يجمل السطح بالكريمة المخفوقة بطريقة جمالية، ويرص فوقها قطع الفاكهة والفسدق.