طريقة عمل تشيز كيك بالكريمة الحامضة

تشيز كيك من الحلوى المحببة لدى الجميع، وذلك لمذاقها الرائع وسهولة تحضيرها التي لا تحتاج مكونات كثيرة، كما تعد حلوى مناسبة للأعياد والمناسبات الخاصة، ولذلك نقدم لك طريقة تحضير تشيز كيك بالكريمة الحامضة بالخطوات اللازمة.

طريقة عمل تشيز كيك بالكريمة الحامضة
مدة التحضير: ساعة واحدة
تكفي: 6-8 أشخاص
مقادير تحضير تشيز كيك بالكريمة الحامضة

لتحضير طبقة البسكويت

كوب إلا ربع من الزبد المذابة.
300 جرام من بسكويت الشوكولاتة.
ملعقة كبيرة من الحليب.

لتحضير طبقة الكريمة

نصف كيلو من الكريمة الحامضة.
بيضتان.
8 ملاعق كبيرة من السكر.
3 ملاعق كبيرة من دقيق القمح.
ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
100 جرام من الزبد السائلة بدرجة حرارة الغرفة.

خطوات تحضير تشيز كيك بالكريمة الحامضة

- نحضر طبقة البسكويت عن طريق وضع البسكويت في جهاز الخلاط، ونطحنه جيدًا حتى يتحول لفتات.
- نضيف الزبدة والحليب للبسكويت مع الاستمرار في الخلط حتى نحصل على مزيج مناسب، ثم نتركه جانبًا.
- في وعاء عميق، نضع السكر والدقيق والبيض ونخفقهم جيدًا حتى يختفي لون بياض البيض، ويصبح المزيج كريميًا.
- نضيف الكريمة الحامضة لخليط الدقيق والسكر، ثم نستمر في التقليب حتى تمتزج المكونات جيدًا.
- نضع الوعاء على نار متوسطة حتى الغليان، ثم نهدأ النار ونستمر في التحريك حتى نحصل على يصبح المزيج سميكًا.
- نترك مزيج الكريمة الحامضة حتى يهدأ تمامًا، ثم نغطيه بفوطة أو غطاء محكم الغلق ونتركه يبرد لمدة 20 دقيقة.
- نجهز قالب التشيز كيك، ونضع نصف كمية البسكويت المطحون فيه ونساوي سطحها جيدًا بأيدينا، ثم ندخلها الثلاجة لمدة 20 دقيقة.
نضع الزبدة والفانيليا في الخلاط، ونضربهم جيدًا حتى نحصل على خليط متجانس.
- نخرج مزيج الكريمة الحامضة من الثلاجة، ونضيفها لخليط الزبدة والفانيليا ونضربهم في الخلاط.
- نضع الكريمة في القالب فوق طبقة البسكويت ونساوي سطحها، ثم نضيف طبقة أخرى من البسكويت المطحون.
- ندخل قالب التشيز كيك الثلاجة لمدة تتراوح ما بين 5-6 ساعات حتى تتماسك المكونات مع بعضها.
- نخرج وصفة تشيز كيك بالكريمة الحامضة من الثلاجة بعد انتهاء الوقت المحدد ونزينها بقطع من الفراولة أو الكريز، وبذلك ستكون جاهزة للتقديم وبألف هنا وصحة.
تشيز كيك بالكريمة الحامضة
طريقة عمل تشيز كيك بالكريمة الحامضة