المطبخ الآسيوي له عشاقه في جميع أنحاء العالم، نظرا لاحتوائه على نكهات مميزة وأطعمة مختلفة نتيجة اندماج البهارات القوية المذاق والصوصات المتعددة معا، واليوم نقدم لكم واحدة من وصفات المطبخ الآسيوي وهي طريقة عمل الجمبري سويت أند ساور والتى أعدتها الشيف دانا على موقع الصور والفيديوهات "إنستجرام".
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير الجمبري سويت أند ساور
نصف كيلو جمبري
للتتبيل
رشة ملح
رشة فلفل
1 ملعقة صيرة زنجبيل
1 بياض بيضة
1 ملعقة كبيرة نشا
الخضروات
1 حبة بصل
1 ثمرة فلفل أحمر
1 ثمرة فلفل أصفر
1 ثمرة اناناس
1 حبة كوسة
زيت للقلي
للتغطية
نشا
للصوص
2 فص ثوم مفروم
1 ملعقة كبيرة صلصة طماطم
2 ملعقة كبيرة سويت تشيلي صوص
1 ملعقة كبيرة صويا صوص
2 ملعقة كبيرة عسل أبيض
ملعقة خل كبيرة
ربع كوب ماء
2 ملعقة كبيرة نشا
طريقة عمل جمبري سويت أند ساور 
- في وعاء يوضع النشا ويضاف له الجمبري حتى تغلف كل حبات الجمبري بالنشا.
- يقلى النشا في مقلاة بها زيت غزير حتى يأخذ لون ذهبي فاتح ويرفع من على النار، ثم يقلى مرة أخرى في الزيت حتى يصبح مقرمش أكثر.
- تقطع الخضروات والأناناس إلي مكعبات متساوية في الحجم.
- وفي نفس المقلاة بعد تقليل كمية الزيت تقلى الخضروات لمدة دقائق بسيطة وترفع من على النار.
- في نفس المقلاة يوضع فصي الثوم المفرومين مع ملعقة صلصة الطماطم وإضافة صوص السويت تشيلي، ويقلبوا مع الصويا صوص وملعقتين العسل.
- تقلب ملعقتي النشا في ملعقتين من الماء ويتم إضافتهم للصوص حتى يثقل القوام.
- يضاف الأناناس وباقي الخضروات للصوص ويقلب الخليط معا، ثم يضاف الجمبري ويستمر التقليب.
- بعدما يغلي الخليط يرفع من على النار.
نصائح تقديم جمبري سويت أند ساور
يقدم الجمبري سويت أند ساور بجوار الأرز الأبيض، مع مراعاة تزيين طبق التقديم بالسمسم.
