طريقة عمل حلوى البريوش الفرنسي

إذا ذُكرت الحلويات ذكر المطبخ الفرنسي، لأنه أصل العديد من الحلويات المحببة إلينا ومن بينها البريوش، وهي حلوى من العجين الذي يشبه عجين الكرواسون لكنها لذيذة ويمكن تحضيرها بسهولة. نقدم لكم في موقع Food Today طريقة عمل البريوش الفرنسي. 

مدة التحضير: ساعة ونصف 

تكفى: 4 أشخاص

مقادير عمل البريوش الفرنسي:

بريوش سادة 

كيلو دقيق
15 جرام خميرة
ملعقة ملح
110 جرام سكر
5 بيضات بيض
700 جرام زبدة
70 مل لبن

بشر قشر البرتقال 

طريقة عمل البريوش الفرنسي:

خطوات إعداد البريوش

1- في وعاء العجانة يوضع السكر والدقيق والخميرة والبيض والزبدة والملح وتُعجن على سرعة منخفضة لمدة دقيقتين.
2- يوضع اللبن ثم يعجن الخليط بسرعة أكبر حتى تتماسك جيدًا وتصل إلى درجة حرارة 25 درجة مئوية.
3- تترك العجينة تستريح في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة ثم تدخل إلى الثلاجة لمدة 12 ساعة.
4- تخرج من الثلاجة ثم تشكل حسب الشكل المطلوب ثم تترك في مكان دافئ حتى تختمر.
5- تسوى في الفرن على درجة حرارة 170 لمدة 15 دقيقة.

نصائح التقديم: 

يرش البريوش بالجلاز عند خروجه من الفرن أو ببشر البرنقال.