قدمت الشيف فاطمة أبوحاتي خبز البرجر بطريقة سهلة وبسيطة، ويمكن عملها في المنزل بطريقة بسيطة، وهي من الوجبات السريعة المشهورة في كافة أنحاء العالم ومن أنواع الخبز الشهية المحببة لجميع الفئات العمرية صغارًا وكبارًا لما تتميز به من طعم شهي، وإليكم طريقة عمل خبز البرجر بوصفة الشيف فاطمة أبوحاتي.
مدة التحضير: 60 دقيقة
تكفي: 6-8 أشخاص
مقادير خبز البرجر بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي:
½ كيلو دقيق
¼ كوب زيت
1 ½ ملعقة كبيرة خميرة
1 ½ ملعقة كبيرة سكر
½ ملعقة صغيرة ملح
1 كوب ماء دافئ للعجن
للسطح:
2 ملعقة كبيرة حليب
1 بيضة
1 ملعقة صغيرة سكر
رشة قهوة سريعة الذوبان
طريقة عمل خبز البرجر بطريقة الشيف فاطمة أبوحاتي:
- يخلط الدقيق مع الملح والسكر والخميرة في بولة.
- يوضع الخليط في العجان ويضاف الزيت وتعجن.
- يضاف الماء الدافئ تدريجيا حتى تتجانس العجينة.
- تعجن المكونات مدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة ملساء خالية من الثقوب.
- ترفع العجينة وتوضع في بولة مدهونة بالزيت وتغطى ببلاستيك فل.
- تترك العجينة من نصف ساعة لساعة في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
- تقسم العجينة إلي 6 كور متساوية وترص في صاج خبز وتغطى مرة أخرى حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
لعمل خليط الوجه:
- يخلط الحليب مع رشة القهوة سريعة الذوبان.
- تخفق البيضة وتضاف للخليط ويضاف لها السكر.
- يقلب الخليط حتى يتجانس.
- يدهن وجه الخبز بعد التخمير بخليط الوجه.
- يرش الخبز بالسمسم او حبة البركة.
- يمكن عدم إضافة سمسم او حبة البركة.
نصائح تقديم خبز البرجر للشيف فاطمة أبوحاتي:
- يقدم الخبز مع البرجر أو الدجاج المقرمش.
- يمكن ترك الخبز حتى يبرد تماما من الحرارة ويوضع في الفريزر حتى الاستخدام.
