المطبخ الهندي من المطابخ المميزة في الطعام، لديهم تنوع رائع ويمكنهم عمل مئات الأكلات من مكونات بسيطة، وأحد هذه الأكلات هو خبز الروتي الهندي وهو الخبز الشعبي الذي يتناوله الهنود مع أغلب أكلاتهم، ونقدم لكم في "Food Today" طريقة عمل خبز الروتي الهندي بسهولة.
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي 12 فردًا
مقادير عمل خبز الروتي الهندي:
خبز الروتي الهندي
500 جرام دقيق قمح.
5 جرامات ملح.
180 مل ماء.
15 جرام زيت نباتي.
طريقة عمل خبز الروتي الهندي:
خبز الروتي الهندي
1- في وعاء متوسط الحجم، يخلط الدقيق مع الملح والماء والزيت حتى يبدأ العجين في التشكل والتماسك.
2- يخرج العجين ويوضع على سطح نظيف مغطي بقليل من الدقيق ويستمر في العجن باليد لمدة 10 دقائق أو حتى يصبح العجين لين ومرن.
3- يقسم العجين إلى 12 جزءًا متساويًا ثم يشكل على شكل كرة، تغطى الكرات بقطعة من القماش الرطب أو مناديل المطبخ المبللة قليلًا ويترك جانبًا حتى يحين موعد تسويته.
4- بعد ذلك تسخن مقلاة واسعة لا يلتزق بها الطعام.
5- تفرد كل قطعة من العجين إلى دائرة قطرها حوالي 15-20 سم.
6- توضع قطعة العجين في المقلاة الساخنة لمدة 20-30 ثانية لكل جانب، حتى تنضج قليلًا.
7- تنقل قطعة العجين على النار مباشرًا لمدة 10 ثوان لكل جهة أو حتى ينتفخ وتلاحظ بعض من النقاط البنية به.
8- تكرر تلك الخطوة حتى تنتهي من جميع الكرات.
نصائح التقديم:
ينصح بتقديمه ساخنًا مع الجبن الأبيض أو الدجاج المطهي على الطريقة الهندية.
