طريقة عمل دجاج تندوري.. الأكل الهندي على أصوله

لمحبي الأكل الهندي، عارفين إن الأكل الهندي بيكون مكلف شوية، جبنالكوا طريقة وصفة هندية سهلة وسريعة، وهي وصفة دجاج تندوري، فهذه الوصفة شهية وشهيرة في الهند ومذاقها رائع.

 

المقادير:
  900جرام دجاج منزوع الجلد ومقطّع.

 1 بصلة صغيرة مفرومة ناعمة.

  2 ملعقة زيت طعام.
  275 جرام لبن زبادي (½1 كوب).

   عصير ليمونة واحدة.

 1 حبة فلفل أحمر .

  1 فص ثوم مقطع إلى شرائح.

1ملعقة صغيرة كركم.

1ملعقة صغيرة ملح.

  1ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مبشور.

1 ملعقة طعام كزبرة طازجة مفرومة ناعما ً.

2 ملعقة صغيرة بهارات غارام ماسلا.

  2 ملعقة صغيرة بهارات تندوري.

 

طريقة التحضير:

1-   قومي بوخز قطع الدجاج بالسكين لكي يساعد على امتصاص مزيج النقع وقومي بوضعها في وعاء كبير.

2-   ثم اخلطي عصير الليمونة والملح في وعاء، ثم اسكبيه فوق الدجاج.

3- وفي وعاء آخر، امزجي البصل واللبن والثوم والكركم والزنجبيل والفلفل الأحمر والغارام ماسالا وبهارات التندوري.

4-
ثم قومي بتوزيع اللبن على الدجاج واحرصي على أن تتغطى جميع قطع الدجاج بالكامل. ثم غطي الوعاء بنايلون غذائي واتركيه للنقع ليلة كاملة بدون أن تكشفيه.

5-ثم بعد ذلك، ادهني صينية فرن بالزيت النباتي وضعي فيها قطع الدجاج وقومي بشويها من 25 – 30 دقيقة في فرن مسخن مسبقاً إلى درجة 230 درجة مئوية.

6-واخيراً قومي بنقل قطع الدجاج الى طبق تقديم، وقومي بتزيينه بالكزبرة الطازجة وقدميه مع الأرز.

وصحة وعافية.