leftlogo

طريقة عمل دجاج سوبريم في المنزل

A A A
WhatsApp Image 2022-05-17 at 4.12.35 PM
طريقة عمل دجاج سوبريم

يعتبر الدجاج من الوجبات  الشهية الأكثر انتشارًا في كل مطابخ العالم، وبالتحديد في المطبخ العربي، فهي تعد من أنواع اللحوم سهلة التحضير والتي يمكن أعدادها بالعديد من الطرق، كما أنا تعد من الأكلات المليئة بالعناصر الغذائية وتوفر البروتين اللازم للجسم، ومع كثرة وتنوع طرق تحضيرها، سوف نتعرف معا على عدد من طرق إعداد الدجاج ومنها طريقة عمل دجاج سوبريم في المنزل. 


زمن التحضير: 50 دقيقة.
تكفي: 3 أشخاص.

 

مقادير طريقة عمل دجاج سوبريم 
نصف كيلو من الدجاج.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
ملعقتان كبيرتان من الزيت .
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
مقادير الصلصة.
كوب من الماء.
كوب من الكريمة.
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
 400 جرامًا  من الخُضراوات المُشكلة.
نصف ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
250 جرامًا من البشاميل.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.


طريقة عمل دجاج سوبريم 
1- يُسخن الزيت في قدر على النار. 
2- يتبل الدجاج بالبهارات، والزنجبيل، وبعدها يُنقل إلى القدر، ويُغطى إلى أن يُصبح لونه ذهبيًا.
3- تُضاف الخُضراوت، والكريمة، والبشاميل، والماء، ثم البهارات، والأوريغانو. 
4- يُحرك الخليط، ويُترك على النار مدة ربع ساعة، حتى ينضج، ثم يُقدم.

طريقة عمل دجاج سوبريم بالمشروم 
مقادير دجاج سوبريم بالمشروم
أربعة صدور من الدجاج منزوعة العظم، ومُقطعة لشرائح.
كوب من مرق الدجاج.
كوبان من كريمة الطبخ. 
نصف ملعقة صغيرة من الملح.
ربع ملعقة صغيرة من مهروس الثوم.
ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
كوبان من المشروم.
ملعقتان صغيرتان من زيت الزيتون.


طريقة عمل دجاج سوبريم بالمشروم.
1- يُحمى الزيت مع الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة.
2- يُضاف الدجاج ويُحرك لمدة خمس دقائق.
يُضاف  الملح، والفلفل الأسود، والثوم، والمشروم ويُحرك لمدة ثماني دقائق.
3- يُضاف مرق الدجاج، ويُترك لمدة عشر دقائق.
4- تُضاف الكريمة، ويُترك القدر على نار هادئة مدة عشر دقائق.
5- يوزع السوبريم في أطباق ويقدم.

طريقة عمل دجاج بالصلصة الحمراء 
مقادير الدجاج بالصلصة الحمراء 
ثلاثة صدور مُقطعة من الدجاج.
فص مهروس من الثوم.
صلصة طماطم.
ثلث كوب من زيت الزيتون.
ملح حسب الرغبة.
نصف كوب من الذرة الحلوة.
ربع كوب من البسلة المسلوقة.


طريقة عمل الدجاج بالصلصة الحمراء 
1- يُسخن نصف كمية زيت الزيتون في إناء ويُقلى فيه الثوم والبصل.
2- تُضاف صلصة الطماطم وتُقلب لمدة عشر دقائق.
3- يُسخن الزيت المتبقي في مقلاة، ويُقلى الدجاج فيه.
4- ينقل الدجاج إلى إناء آخر، وتُضاف عليه الصلصة، ويُترك على نار منخفضة لمدة عشر دقائق، ثم يوضع في أطباق، ويقدم. 

طريقة عمل دجاج الكاري بالزبادي 
مقادير دجاج الكاري بالزبادي
ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
فصان مهروسان من الثوم.
بصلة مفرومة.
نصف ملعقة كبيرة من القرفة.
ثلاث ملاعق كبيرة من الكاري.
ورقة غار.
نصف ملعقة كبيرة من البابريكا.
نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
صدران مقطعان من الدجاج.
ملح حسب الرغبة.
كوب من لبن الزبادي.
ملعقتان صغيرتان من صلصة الطماطم.
ثلاثة أرباع كوب من حليب جوز الهند.
نصف حبة من عصير الليمون.


طريقة عمل دجاج الكاري بالزبادي
- يُسخن زيت الزيتون في إناء على نار متوسطة الحرارة.
2- يُضاف البصل، ويُقلب إلى أن يُصبح لونه ذهبيًا.
3- يُضاف الكاري، والثوم، والقرفة، والكاري، وورقة الغار، والسكر، والزنجبيل، والملح، ويُحرك لمدة دقيقتين.
4- يُضاف الدجاج، ولبن الزبادي، وصلصة الطماطم، وحليب جوز الهند.
5- تُخفض النار بعد الغليان، ويُترك الخليط مدة 25 دقيقة.
6- تُزال ورقة الغار، ويُضاف عصير الليمون، ثم يُقدم.

طريقة عمل دجاج هندي ماسالا
مقادير دجاج هندي ماسالا
لتتبيلة الدجاج:
1 كيلو صدور دجاج.
نصف كوب زبادي.
2 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
2 فص ثوم مفروم.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل بودر.
1 ملعقة صغيرة بابريكا.
1 ملعقة صغيرة شطة.
1 عصير ليمونة.
1 ملعقة صغير مستردة بودر.
1 ملعقة كبيرة بهارات الجراماسالا.
1 ملعقة صغيرة لون طعام أحمر.
زبدة.
ملح.
فلفل أسود.


طريقة عمل دجاج هندي مسالا
1- تقطع صدور الدجاج إلى مكعبات متوسطة الحجم.
2- في بولة توضع مكونات التتبيلة وتخفق جيدًا.
3- يترك الدجاج في التتبيلة 4 ساعات على الأقل.
4- في طاسة شوي ساخنة نضع الزبدة ونضيف ملعقة من الزيت لحماية الزبدة من الاحتراق.
5- توضع قطع الدجاج واحدة تلو الأخرى لمنع تبريد الطاسة.
6- يترك على النار حتى يأخذ لون الشوي ويقلب على الجانب الآخر.
7- عندما تصل لمرحلة النضج واللون الأحمر اللذيذ نقوم برفعها، ثم تقدم. 

WhatsApp Image 2022-05-17 at 4.12.35 PM (3)طريقة عمل دجاج سوبريم

WhatsApp Image 2022-05-17 at 4.12.35 PM (2)
طريقة عمل دجاج سوبريم

WhatsApp Image 2022-05-17 at 4.12.35 PM
طريقة عمل دجاج بالمشروم

advertisement

All rights reserved. food today eg © 2022