رقائق
الرافيولي بالسبانخ هي نوع من أنواع الباستا، محشوة بحشوات مختلفة مثل اللحم
والدجاج والجبن، والسبانخ وغيرهما تعتبر من الأكلات الإيطالية القديمة، يمكن تقديمها
كوجبة رئيسية بجانب صوصات متنوعة، تعالوا نتعرف على طريقة عمل رافيولي بالسبانخ.
- يوضع البيض والدقيق والزيت في وعاء، ونخلطً جيدًا.
- يوضع العجين داخل كيس نايلون، ويترك حتى يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- يسخن مقدار قليلًا من الزيت في إناء على نار هادئة، ويضاف البصل ويقلب جيدًا.
- تضاف السبانخ إلى المكونات السابقة، ونضع الفلفل الأسود والملح وتقلب جيدًا حتى تنضج السبانخ، ثم ترفع عن النار وتترك جانبًا.
- توضع الزبدة في إناء على نار هادئة، ويضاف إليها الثوم والبصل، ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدًا.
- يضاف الحليب إلى المكونات بشكل تدريجي مع استمرار الخلط جيدًا بعد كل إضافة.
- يضاف الجبن المبشور إلى المكونات، ثم نضع الفلفل الأبيض والملح، ثم يرفع الإناء عن النار.
- يفرد العجين على طاولة، ويقطع على شكل شرائح.
- يوزع مقدار قليل من خليط السبانخ على العجين، تم يوزع مقدار آخر من الجبن فوقه.
- تغطي حشوة الجبن والسبانخ بشريحة أخرى من العجينة، ونقطعها على شكل مربعات بحجم متساوي.
- تسلق المربعات في وعاء به ماء مغلي ومملح لمدة 3 دقائق، ثم توضع في مصفاة.
- توضع المربعات في مزيج الصلصة، وتغلي المكونات على نار لمدة 3 دقائق، ويصبح رافيولي بالسبانخ جاهزًا.
مربعات رافيولي بالسبانخ
رافيولي بالسبانخ
All rights reserved. food today eg © 2022