leftlogo

طريقة عمل رافيولي بالسبانخ.. أكلة بسيطة وغنية بالفوائد

A A A
woman-preparing-fresh-made-ravioli-with-ricotta-ch-2021-10-14-17-27-02-utc
رافيولي بالسبانخ

رقائق الرافيولي بالسبانخ هي نوع من أنواع الباستا، محشوة بحشوات مختلفة مثل اللحم والدجاج والجبن، والسبانخ وغيرهما تعتبر من الأكلات الإيطالية القديمة، يمكن تقديمها كوجبة رئيسية بجانب صوصات متنوعة، تعالوا نتعرف على طريقة عمل رافيولي بالسبانخ.

مدة التحضير: 90 دقيقة.
تكفي: 5 أفراد.

 

مقادير عمل رافيولي بالسبانخ:

- 2 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 بيضة.
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.

مقادير الحشوة:

- 150 جرام من السبانخ.
- 2 ملعقة كبيرة من البصل المبشور.
- رشة من الملح.
- رشو من الفلفل الأسود.
- ½ كوب من جبنة الشيدر البيضاء.

مقادير الصلصة:

- 1 ملعقة كبيرة من الزبدة.
- 1 ملعقة كبيرة من الدقيق.
- 1 ملعقة كبيرة من البصل المبشور.
- 1 ملعقة كبيرة من جبن إدام المبشور.
- 1 فص مهروس من الثوم.
- 1 لتر من اللبن.
- رشة من الملح.
- رشة من الفلفل الأبيض.


مقادير وجه رافيولي السبانخ:

- ¼ كوب من جبن الشيدر الأصفر المبشور.
- ¼ كوب من جبن إيدام المبشور.

طريقة عمل رافيولي بالسبانخ:

- يوضع البيض والدقيق والزيت في وعاء، ونخلطً جيدًا.

- يوضع العجين داخل كيس نايلون، ويترك حتى يرتاح لمدة 30 دقيقة.
- يسخن مقدار قليلًا من الزيت في إناء على نار هادئة، ويضاف البصل ويقلب جيدًا.
- تضاف السبانخ إلى المكونات السابقة، ونضع الفلفل الأسود والملح وتقلب جيدًا حتى تنضج السبانخ، ثم ترفع عن النار وتترك جانبًا.
- توضع الزبدة في إناء على نار هادئة، ويضاف إليها الثوم والبصل، ثم يضاف الدقيق ويقلب جيدًا.
- يضاف الحليب إلى المكونات بشكل تدريجي مع استمرار الخلط جيدًا بعد كل إضافة.
- يضاف الجبن المبشور إلى المكونات، ثم نضع الفلفل الأبيض والملح، ثم يرفع الإناء عن النار.
- يفرد العجين على طاولة، ويقطع على شكل شرائح.
- يوزع مقدار قليل من خليط السبانخ على العجين، تم يوزع مقدار آخر من الجبن فوقه.
- تغطي حشوة الجبن والسبانخ بشريحة أخرى من العجينة، ونقطعها على شكل مربعات بحجم متساوي.
- تسلق المربعات في وعاء به ماء مغلي ومملح لمدة 3 دقائق، ثم توضع في مصفاة.
- توضع المربعات في مزيج الصلصة، وتغلي المكونات على نار لمدة 3 دقائق، ويصبح رافيولي بالسبانخ جاهزًا.

نصائح التقديم:

يصب الخليط في طبق التقديم ونزين الوجه بالجبن المبشور.

mature-woman-preparing-fresh-made-ravioli-with-ric-2021-10-13-17-26-21-utc
طريقة عمل الرافيولي بالسبانخ


homemade-ravioli-stuffed-with-spinach-and-ricotta-2021-10-21-04-32-52-utc
مربعات رافيولي بالسبانخ


ravioli-pasta-with-tomato-sauce-and-basil-2022-03-08-17-57-27-utc
رافيولي بالسبانخ

advertisement

All rights reserved. food today eg © 2022