سلطة البرغل، فوائدها مُتعددة يحصل عليها الجسم حال تناولها باستمرار، نظرًا لاحتواء البرغل على العديد من العناصر الغذائية، ينصح بتناولها من قبل أطباء التغذية لقدراته الفعالة في خسارة الوزن بشكل ملحوظ، لذا نقدم لكم طريقة عمل سلطة البرغل خلال السطور التالية.
طريقة عمل سلطة البرغل
وقت التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل سلطة البرغل
طماطم «مقطعة»
بصلة «مقطعة»
فص ثوم «مفروم»
كوب ماء «ساخن»
كوب برغل «مفروم»
كوب بقدونس «مفروم»
½ كوب نعناع «مفروم»
ملعقتان كبيرتان عصير ليمون
ملعقة كبيرة زيت زيتون
ملعقة كبيرة صلصلة طماطم
ملعقة دبس رمان
ملعقة هريسة شطة حارة
½ ملعقة ملح
¼ ملعقة فلفل أسود
¼ ملعقة كمون
طريقة تحضير سلطة البرغل
1- في وعاء مليئ بالماء الملغي، نقوم بنقع البرغل لمدة ربع ساعة، حتى تمتص حبات البرغل الماء.
2- في وعاء آخر، نضع كل من الطماطم والبصل والثوم والبقدونس والنعناع، ونقوم بإضافة البرغل إليها مع التقليب الجيد.
3- نضع كل من الزيت وملعقة الكمون والفلفل الأسود والملح وعصير الليمون، مع التقليب الجيد، ونضيف بعدها هريسة الشطة الحارة وصلصة الطماطم ودبس الرمان، والاستمرار في التقليب حتى تمتزج كافة المكونات، ونقدمها في طبق على مائدة الطعام، ويمكن تزينها بشرائح الطماطم وأوراق البقدونس.
فوائد البرغل:
1- البرغل مفيد لمرضى السكر، لأنه يحتوي على نسبة عالية من الألياف الغذائية، ويتحكم في نسب الأنسولين بالجسم.
2- البرغل ساحر في إنقاص الجسم، ويساعد على الشعور بالشبع وتقليل كمية السعرات الحرارية بالجسم.
3- البرغل يحسن عمل الجهاز الهضمي، ويحمي من الإصابة بالإمساك.
4- البرغل يقي من تجمع الحصوات، بسبب قدرته على تقليل إفراز الصفراء، بسبب احتوائه على الألياف غير القابلة للذوبان.
5- البرغل مفيد للمرأة الحامل، لإحتوائه على العديد من العناصر المفيدة لصحة الجنين، منها الزنك والبوتاسيوم والحديد والمنجنيز ، بالإضافة إلى أنه غني بحمض الفوليك.
