تعتبر السلطات من أهمّ أنواع المقبلات التي تقدم بالمائدة بجانب الطبق الرئيسيّ، وهي تعطي منظراً جميلاً وتزيد من شهية وإقبال الناس على تناول الطعام، وبالإضافة إلى كون السلطات جميعها لذيذة ومميزة، فهي أيضاً مفيدة للجسم، بحيث تسهل عملية الهضم، لاحتوائها على نسب عالية من الألياف، وإليكم طريقة عمل سلطة الذرة الحلوة.
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 4 لـ 6 أشخاص
مقادير سلطة الذرة الحلوة:
- 2 كوب ذرة حلوة.
- 3 خيار مكعبات.
- 1 جزر مبشور.
- 2 حبة طماطم مكعبات.
- 1 كوب فاصوليا حمراء مسلوقة.
- 1 كوب بقدونس مفروم.
الدريسينج:
- 1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
- 1 ملعقة صغيرة بابريكا.
- ¼ كوب عصير ليمون.
- زيت زيتون.
- ¼ كوب مايونيز.
- ملح.
طريقة عمل سلطة الذرة الحلوة:
لعمل الدريسنج:
- توضع مكونات الدريسنج في برطمان محكم الغلق.
- ترج المكونات جيدا حتى تمتزج.
لعمل السلطة:
- يوضع الخيار والجزر في بولة مع رشة ملح.
- يضاف الفاصوليا والطماطم وتقلب مع الخضار.
- تضاف الذرة الحلوة على الوجة وتقلب.
- يضاف الدريسنج على السلطة عند التقديم.
نصائح تقديم سلطة الذرة الحلوة:
- يمكن استخدام أي نوع خضار مفضل مع الذرة.
- يضاف الدريسنج عند التقديم حتى لا تفسد المكونات.
- يمكن استبدال المايونيز بالزبادي.
فوائد الذرة الصفراء:
الذرة من الخضار المعروف عالمياً، وتتميز بشكل الأكواز الطولية، المكونة من عدد كبير من الحبات الصغيرة، وتعرف أيضاً بلونها الأصفر الذهبي، فوائد الذرة الصفراء للصحة عديدة، وهذا يعود على محتواها الغني بالعناصر الغذائية المفيدة،بسبب كون الذرة الصفراء مصدرًا للحديد وحمض الفوليك، فإن لها دورًا فعالًا في الوقاية من الإصابة بفقر الدم (Anemia) إذ يعتبر الحديد مكون أساسي في كريات الدم الحمراء، تعتبر الذرة من الخضار العالية بالنشويات والسعرات الحرارية، حيث كل 100 غم منها تمدنا بما يقارب 86 سعرة حرارية، وبهذا قد تدخل الذرة الصفراء في حميات زيادة الوزن وعلاج النحافة، بما أن الذرة هي مصدر غني بفيتامين أ (Vitamin A) والبيتا كاروتين ومضادات الأكسدة اللازمة لتحييد الجذور الحرة،والذرة الصفراء غنية بفيتامين ج، وفيتامين ه، ويعتبران من أشهر مضادات الأكسدة القوية والمهمة في الحفاظ على خلايا الجسم المختلفة.
