يعد الزبادي من أهم الأطعمة التي تدخل في صنع وتحضير العديد من الوجبات الرئيسية، حيث يدخل في إعداد وتجهيز جميع أنواع السلطات، والكثير من العصائر الطازجة، بجانب الاعتماد عليه في تحضير الصوصات المختلفة، لذا يقدم Food Today طريقة عمل سلطة القرنبيط بالزبادي في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عمل سلطة القرنبيط بالزبادي
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل سلطة القرنبيط بالزبادي
1 كوب أوراق خس مقطعة إلى قطع صغيرة الحجم.
1 كوب قرنبيط.
مقادير طريقة عمل صلصة القرنبيط
1 علبة زبادي صغيرة الحجم.
2 ملعقة كبيرة لبنة.
2 ملعقة كبيرة مايونيز.
عصير الليمون حسب الرغبة.
1 ملعقة صغيرة سكر بني.
ملح حسب الرغبة.
خل أبيض.
طريقة عمل سلطة القرنبيط بالزبادي
1- نحضر مقلاة واسعة ونضع فيها كمية كبيرة من الزيت ونتركه يسخن.
2- نقلي القرنبيط في المقلاة وعندما يأخذ اللون الذهبي، نقلبه على الجانب الآخر.
3- نحضر وعاء عميق الحجم ونخلط فيه كافة مكونات الصلصة مع بعضها البعض.
4- نضيف الخس والقرنبيط إلى الصلصة ونقلب تلك المكونات مرة أخرى، حتى تتجانس معًا.
5- تُقدم سلطة القرنبيط بالزبادي ساخنة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل سلطة الباذنجان بالزبادي
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
1- نغسل الباذنجان جيداً، ثم نضعه على النار، كي يتم شويه.
2- عندما ينضج الباذنجان، نقشره بعناية.
3- نحضر مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت ونضع فيها كلا من الثوم المفروم والباذنجان والطماطم والفلفل والبصل والطحينة والبهارات وعصير الليمون والبقدونس، ونقلب تلك المكونات جيداً، حتى تتداخل وتمتزج معا.
4- نحضر إناء ونضع فيه كلا من الخس والنعناع ونقلبهم معا.
5- لتحضير صوص السلطة، نخلط كلا من الزبادي والبهارات ورشة الثوم، ونضيف عليهم أوراق النعناع والخس مع أهمية تقليبهم جيداً.
6- نحضر أطباق التقديم الخاصة ونضع فيها الخبز، ثم نضيف عليه سلطة الباذنجان، ثم نضع صوص الزبادي.
7- نضع طبقة أخرى من رقائق الخبر فوق سطح سلطة الباذنجان.
8- تقدم سلطة الباذنجان بالزبادي باردة بألف هنا.
فوائد الزبادي الصحية
1- يعزز ويقوي جهاز المناعة
أثبتت العديد من الدراسات أن الأشخاص الذين يتناولون كوبين من الزبادي يوميًا لمدة ثلاثة أشهر لديهم قدرة عالية على مواجهه البكتيريا الضارة، حيث يساعد الزبادي الجسم على امتصاص المواد المُغذية بشكل صحيح وفعال، مما يؤدي إلى تقوية الجهاز الهضمي والمناعي.
2- يعمل الزبادي على تخفيف الوزن
يساهم الزبادي بشكل كبير في فقدان الوزن والتخلص من الدهون المتواجدة في جسم الإنسان، حيث يساعد الزبادي في تحسين عملية الأيض والهضم، مما يعطينا الشعور بالشبع لفترات طويلة، بالإضافة إلى أنه يحتوي على نسب كبيرة من الكالسيوم.
3- يمنع ارتفاع ضغط الدم
يحمى الزبادي الإنسان من ارتفاع ضغط الدم الناتج عن تناول كميات كبيرة من الأملاح، حيث يساعد الزبادي على امتصاص وطرد الصوديوم من الجسم.
4- يمنع هشاشة العظام
يحتوي الزبادي على الكالسيوم وفيتامين D الذي يعمل على تقوية العظام وزيادة كثافتها.
5- يجعل الشعر صحي
يحتوي الزبادي على الكثير من المعادن الهامة التي تعمل على منع تساقط الشعر، وتقليل القشرة المتواجدة فيه.
طريقة عمل سلطة القرنبيط بالزبادي
طريقة عمل سلطة القرنبيط بالزبادي
