المكرونة من الأكلات المحببة، والتي يمكن طهيها بطرق مختلفة حتى تناسب جميع الأذواق، يقال إن الإيطاليين يطهونها بأكثر من 300 طريقة مختلفة، ونحن في موقع "Food Today" نقدم لكم طريقة مختلفة وشهية لعمل سلطة المكرونة بالدجاج والبطاطا الحلوة.
زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير عمل سلطة المكرونة بالدجاج والبطاطا الحلوة:
لعمل صلصة الدجاج:
نصف كوب بطاطا مسلوقة، ومهروسة.
ملعقة كبيرة زيت زيتون.
2 فص ثوم، مفروم.
نصف كوب ماء.
نصف ملعقة صغيرة كمون، مطحون.
ربع ملعقة صغيرة قرفة، مطحونة.
ملعقة كبيرة صلصة طماطم.
نصف ملعقة صغيرة كاري.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
لعمل السلطة:
كوب دجاج، مسلوق أو مشوي، مقطع شرائح.
2 كوب مكرونة مسلوقة.
كوب ونصف كابوتشي، مقطع.
نصف كوب فلفل أصفر حلو.
2 ملعقة كبيرة جبن بيضاء قليلة الملح - يمكن الاستغناء عنها.
طريقة التحضير:
1-لعمل صلصة الدجاج، في وعاء متوسط الحجم، تسخن ملعقة من زيت الزيتون، ثم يضاف لها الثوم المفروم، ويقلبون لمدة دقيقة أو حتى يذبل.
2- تضاف الصلصة وجميع البهارات، مع التقليب المستمر، حتى تخرج جميع البهارات رائحتها.
3- توضع البطاطا المهروسة والماء، ويقلبون جيدا ثم يتركون حتى يصبح الخليط ذو قوام سميك.
4- بعد الحصول على القوام المطلوب، يرفع الوعاء من على النار ويضاف له شرائح الدجاج، ويترك جانبًا حتى يبرد قليلًا.
5- وفي وعاء تقديم كبير، يوضع الكابوتشي والمكرونة والفلفل الأصفر الحلو، ثم يوزع شرائح الدجاج أعلاه.
6- ينثر بعض من الجبن الأبيض على وجه السلطة - في حالة الرغبة.
