أخذ اسمها من اللغة الهولندية kool sla أي kool يعني ملفوف وsla يعني سلطة الملفوف، وتقدم كطبق جانبي في الغداء أو العشاء وقد تؤكل باردة، وتقدم في بعض الدول العربية كطبق بجانب الهمبرجر وغيرها من الأطباق، وهي من أسهل وأسرع السلطات في العالم، محتوياتها من الملفوف والجزر والمايونيز، فهي من أشهى الأكلات التي من الممكن تناولها في محلات كنتاكي بجانب وجبات دجاج كنتاكي الشهية.
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 6 لـ 8 أشخاص
مقادير وصفة الكول سلو:
1 حبة كرنب أبيض مبشور.
½ حبة كرنب موف مبشور.
3 جزر مبشور.
1 بصل مبشور.
الصوص:
1 كوب مايونيز.
4 ملعقة كبيرة خل أبيض.
¼ كوب سكر.
¼ ملعقة صغيرة مستردة بودر.
ملح.
طريقة عمل سلطة الكول سلو:
- يوضع الكرنب والجزر في بولة.
- يضاف الملح ويقلب.
- يضاف البصل والجزر ويقلب.
لعمل الصوص:
- يوضع المايونيز مع السكر والخل والمستردة والملح ويقلب.
- تضاف الصلصة للكرنب والجزر.
نصائح التقديم:
- يفضل عمل السلطة ساعة قبل التقديم وتوضع في الثلاجة.
- يضاف الملح للكرنب أولا لأن الملح يساعد على تنزيل عصارة الكرنب.
- يقدم الكول سلو مع الدجاج المقرمش.
- يقدم مع اللحوم.
- يستخدم في الوجبات سريعة التحضير.
