استكمالا للسلة " شغل تقيل وغداء سريع" يقدم "Food Today" وجبات سريعة وشهية وتناسب الجميع، وصفة اليوم هي سلطة الباستا والليمون والأعشاب، وتناسب الوصفة النباتيين والغير نباتيين ـ في أقل من 30 دقيقة.
زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: شخص واحد
المقادير مكرونة بالليمون والأعشاب:
لتحضير صوص الليمون:
1/3 كوب زيت زيتون.
2 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.
2 ملاعق كبيرة من الخل.
2 ملاعق كبيرة ماء.
2 ملاعق كبيرة بقدونس مفروم ناعمًا.
2 ملاعق صغيرة ثوم مفروم.
2 ملاعق صغيرة من الكزبرة المجفف المفروم.
1 ملعقة صغيرة ريحان مجفف.
ملح 1/2 ملعقة صغيرة.
فلفل مقطع حسب الرغية.
لطبق السلطة:
4 أوراق خس مغسولة ومجففة.
1 خيار كبير، مقطع إلى مكعبات.
حبة أفوكادو مقشرة ومفرومة.
نصف حبة فلفل أحمر كبيرة، منزوعة البذور ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
250 جرامًا من طماطم "شيري"، مقطعة إلى أنصاف.
1/2 بصلة حمراء مقطعة ناعمًا.
كوب زيتون كالاماتا مقطّع إلى شرائح.
1/3 كوب طماطم مجففة بالزيت ومصفى.
5-6 ملاعق كبيرة جبنة فيتا مفتتة.
طريقة التحضير:
تُسلق المكرونة في قدر كبير من الماء المملح حتى تنضج.
تُصفي في مصفاة وتشطف بالماء البارد لإخراج الحرارة.
تنقل المكرونة إلى وعاء خلط كبير.
أثناء غليان المكرونة، في برطمان كبير يضاف زيت الزيتون والخل والليمون والملح والفلفل والكزبرة والثوم مع الريحان "جميع مكونات التتبيلة" وترج جيدًا.
تضاف جميع مكونات السلطة في وعاء المكرونة وترش بالصلصة.
تقلب جميع المكونات معًا حتى يتم تغليف كل شيء بالتساوي في التتبيلة.
طريقة ونصائح تقديم طبق المكرونة بالليمون والأعشاب:
تقدم السلطة مع خبز بالثوم محمص وإذا كنت شخص مش نياتس يمكن إضافة التونة أو أي مصدر بروتيني آخر.
