طريقة عمل سمك دنيس مقلي بالشطة الحارة في المنزل

السمك هي من الوجبات الأساسية لدينا في حياتنا ودئما نبتكر ونبدع في تحضيرها بوصفات مختلفة ومميزة، ومن أفضل أنواع السمك في الوجه العام هو سمك الدنيس لذلك سوف نقدم لك طريقة عمل السمك الدنيس المقلي بالشطة الحارة.

المقادير

كيلوجرام ونصف من سمك دنيس، منزوع القشور والأحشاء.
عشرة فصوص من الثوم.
خمس حبات من الليمون.
قرن من الفلفل الأخضر الحار.
نصف ملعقة كبيرة من الشطة الحارة.
ملعقة كبيرة من الكزبرة المدقوقة.
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المدقوق.
ملعقة كبيرة من بودرة الكمون.
ملعقة كبيرة من الملح.
عشر ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
نصف كوب من الزيت للقلي.


طبق سمك دنيس 

طريقة التحضير

نغسل السمك جيداً بالماء.
نهرس فصين من الثوم بواسطة مدقة الطعام، ثم نخلطهما مع الملح، وربع ملعقة صغيرة من الكمون.
نعصر ليمونة واحدة على مزيج الكمون والثوم، ونوزع الخليط على السمك من الداخل، ونضع السمك في وعاء، ونتركه منقوعاً بالتتبيلة مدة نصف ساعة.
تحضير الصلصة:
نهرس باقي كمية الثوم في وعاء، ونضيف إليه الكزبرة، والملح، والفلفل الأسود، وباقي كمية الكمون، والفلفل الأخضر، وعصير باقي حبات الليمون الطازجة، ونخلط المكوّنات معاً بشكل جيد، ونترك المزيج جانباً.
نغمس السمك بالدقيق بحيث يغطيه تماماً، ونضعه في صينية.
نسخن زيت القلي في وعاء على نار مرتفعة، ونضع السمك في الزيت، مع مراعاة تركه لمدة دقيقتين على نار عالية، ثم نخفف النار تحته، ونتركه لمدة ست دقائق، مع مراعاة تغطية الوعاء بغطاء مناسب.
نقلب السمك على الجهة الأخرى، ونرفع النار تحته لمدة دقيقة، ثم نخففها لمدة ست دقائق حتى ينضج السمك.
نرفع السمك من الوعاء، ونضعه على منديل ورقي لامتصاص زيت القلي منه.
نصب على السمك الصلصة بحيث تغطيه كله.


سمك دنيس مقلي