طريقة عمل شكشوكة الباذنجان.. وصفة سهلة للفطار

يبحث العديد من الأشخاص عن وصفات جديدة ولذيذة يضيفونها لفطارهم الصباحي، خاصة أن الفطار المصري يتسم الروتين والتقليدية مثل الفول والطعمية المقلية والبيض المقلي، ولذلك نقدم لك طريقة عمل الشكشوكة بالبيض بخطوات سهلة في وفي وقت قصير لا يتعدى ال 10 دقائق وفي نفس الوقت ستحصل على وصفة لن تمل من تجربتها أبدًا.

طريقة تحضير شكشوكة الباذنجان

مدة التحضير: 10- 15 دقيقة

تكفي: 4-6 أفراد.

مقادير تحضير شكشوكة الباذنجان

نصف بصلة مقطعة لشرائح.

3 فصوص من الثوم المفروم.

ملعقة كبيرة من الملح.

زيت زيتون.

ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

ملعقة كبيرة من معجون الصلصة.

4 حبات من الطماطم.

ملعقتان من عصير الليمون.

4 بيضات.

ملعقة كبيرة من السكر البني.

ثلث كوب من بقدونس مفروم.

ثلث كوب من الكزبرة المفروم.

ملعقة كبيرة من السكر البني.

ثلث كوب من الجبن الفيتا

طريقة تحضير شكشوكة الباذنجان

- نقطع الباذنجان إلى شرائح متساوية، ثم ندهنها بزيت الزيتون.

- في صينية كبيرة، نضع أوراق الزبدة فيها ثم ننقل الباذنجان المقطع ونحمصه في الفرن لمدة تتراوح ما بين 20-30 دقيقة على درجة 180، ونستمر في تقليب الباذنجان حتى يتغير لون الباذنجان من جميع الجوانب.

- في وعاء كبير، نضع الثوم والبقدونس والكزبرة والفلفل مع ملعقة من الملح والفلفل والكمون.

- في مقلاة على النار، نضع ملعقتان من الزيت، ونضيف إليه شرائح البصل حتى يذبل ويتغير لونه، ثم نضيف معجون الصلصة الجاهزة والطماطم المفرومة.

- نخرج الباذنجان المحمص من الفرن بعد انتهاء الوقت المحدد وننقله لصينية كبيرة، ثم نقطعه لقطع صغيرة.

- نضيف خليط الثوم والكزبرة للباذنجان، ونقلبهم جيدًا، ثم نطهوهم على النار لعدة دقائق، ونضيف إليه عصير الليمون والسكر.

- نكسر البيض على الفراغات الموجودة بين كل قطعة باذنجان والأخرى، ثم نتركهم على النار لمدة دقيقة حتى ينضج البيض للنصف.

- نضيف الجبنة الفيتا أو أي نوع من الجبن المحببة لك، ثم نغطي الوعاء ليطهو جيدًا، ونتركه لمدة تتراوح ما بين 5-7 دقائق.

- نطفيء النار على شكشوكة الباذنجان بعد انتهاء الموعد المحدد، ثم نرشها بالكمون والفلفل حسب الرغبة.

- نترك شكشوكة الباذنجان حتى تهدأ قليلاً، ثم بعد ذلك ستكون الوصفة جاهزة للتقديم، وبألف هنا وصحة.

- تقدم شكشوكة الباذنجان مع العيش والبطاطس المقلية أو حسب رغبتك.
شكشوكة.
شكشوكة الباذنجان