شوربة البروكلي مناسبة لمن يتبعون نظامًا غذائيًا يهدف إلى إنقاص الوزن، ويرغبون في
أطعمة قليلة السعرات الحرارية وتمتلك أيضًا مذاقًا جيدًا، لذا يقدم لكم فريق Food Today، في السطور التالية طريقة عمل شوربة
البروكلي من مطبخ الشيف سالي فؤاد، وهي من الشوربا السريعة في التحضير وتمد الجسم بالعديد من الفيتامينات.
زمن التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير شوربة البروكلي من مطبخ الشيف سالي فؤاد
ملعقة صغيرة
زبدة
ملعقة ثوم مفروم
بصل مبشور
½ بروكلي
ملعقة كبيرة دقيق
بصل أخضر للتزين
3 ملاعق كبيرة شوفان مطحون.
ملح.
فلفل أسود حسب الرغبة.
لتر مرقة منزوعة الدسم
كوب لبن خالي الدسم
½ كوب بسلة
مشروم حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة البروكلي من مطبخ الشيف سالي فؤاد
- في إناء متوسط الحجم، توضع ملعقة الزبدة ثم الثوم والبصل ويشوح الخليط مع
التقليب ثم يسكب البروكلي والشوفان والبسلة.
- في طبق صغير يوضع لبن مع دقيق ويخلط جيدًا، يوضع على خليط البروكلي، ثم
يقلب مرة ثانية ويقدم في طبق التقديم مع التزين بالبقدونس حسب الرغبة.
نصائح التقديم شوربة البروكلي
- ينصح بتناول شوربة البروكلي مع خبز مصنوع من الحبوب الكاملة.
- ينصح بتقليل الزبدة حتى تزيد من السعرات الحرارية.
فوائد البروكلي
يعتبر البروكلي من الأطعمة التي تحتوي على العديد من الفوائد، مثل الفيتامينات
والمعادن، الضرورية لصحة وسلامة الجسم، وهي كالتالي:
- يمكن إدخال البروكلي ضمن قائمة الأطعمة التي تساعد في إنقاص الوزن،
لاحتوائه على سعرات حرارية منخفضة والألياف التي من شأنها زيادة الإحساس بالشبع
والامتلاء.
- يحتوي البروكلي على مضادات الأكسدة والأوميجا 3 التي تساعد في الحد من الالتهابات.
- يساعد تناول البروكلي في علاج التهابات المفاصل، لاحتوائه مادة
السلفورافان، وهي مادة تمنع الإنزيمات التي تؤدي إلى الالتهاب.
- يتضمن البروكلي على الألياف التي تساعد في طرد السموم الجهاز الهضمي.
- حماية الجسم من الأمراض المزمنة مثل السكر والضغط.
- يحسن من صحة العظام لاحتوائه على فيتامين ك وفيتامين ج والذي يساعدان في حماية العظام من الهشاشة.
- يقي من الشيخوخة وظهور علامات تقدم السن، لاحتوائه على مضادات الأكسدة.
- يعمل البروكلي على تحسين صحة الجلد والبشرة لوجود فيتامين C ومعادن مثل الزنك والنحاس.
