شوربة البصل هي طبق جانبي رائع ولذيذ، ومن الممكن الاستمتاع به بأكثر من طريقة، كما أن له العديد من الفوائد، تعد شوربة البصل الفرنسية من الأطباق المغذية، والتي توفر عددًا من العناصر الغذائية اللازمة لصحة الجسم، تساعد شوربة البصل على تقوية الجهاز المناعي، كما أن البصل من الخضروات التي تشترك في الكثير من أنواع الطهي، كما أنه يحتوي على عناصر غذائية هامة، مثل فيتامين ج، حمض الفوليك، البوتاسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، الكالسيوم، وغيرها من العناصر التي تمد الجسم بفوائد صحية عديدة.
مدة التحضير: 25 دقيقة
تكفي: تكفي 6 أشخاص
مقادير شوربة البصل الفرنسية:
6 حبات بصل أبيض.
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
1 ملعقة كبيرة سكر.
2 عود زعتر طازج.
½1 لتر مرقة لحم.
1 كوب جبن شيدر مبشور.
2 مكعب زبدة.
2 ملعقة كبيرة دقيق.
ملح.
فلفل أسود.
زيت زيتون.
طريقة عمل شوربة البصل الفرنسية:
- يقطع البصل جوانج.
- يوضع إناء على النار به زبدة وزيت زيتون.
- يضاف البصل مع السكر ويقلب.
- يترك البصل على النار حتى يكرمل.
- يضاف الثوم المفروم.
- يضاف الملح والفلفل الأسود ويقلب.
- تضاف مرقة اللحم.
- يضاف الزعتر الفريش.
- تترك الشورة على نار متوسطة حتى تغلي مع المكونات.
- ترفع الشوربة ويضاف لها الجبن عالوجه مع العيش المحمص.
- توضع في فرن ساخن حتى تذوب الجبن وترفع وتقدم.
نصائح التقديم:
- تقدم الشوربة ساخنة مع الخبز الفرنسي المحمص.
- الطريقة التقليدية للتقديم هو وضع الخبز المحمص على وجه الشوربة ويضاف له الجبن ويوضع في فرن ساخن حتى تأخذ لونًا.
- تقدم قبل الوجبات أو مع الوجبات.
- يمكن استخدام جبن موتزريلا أو بارميزان حسب الرغبة.
