تعتبر البطاطس من أكثر الخضروات التي تحتوي على العديد من العناصر
الغذائية الهامة لصحة الجسم، لاحتوائها على كميات وفيرة من البوتاسيوم، الذي يعمل على
توسيع الأوعية الدموية، كما تتضمن البطاطس عدد من الفيتامينات والمعادن مثل الحديد
والفسفور والكالسيوم، حيث تساهم في بناء جسم الإنسان والحفاظ على العظام وقوتها،
علاوة على أن الحديد والزنك يلعبان دوراً هاماً في إنتاج ونضوج الكولاجين، لذا سنوضح لكم في السطور
التالية، طريقة عمل شوربة البطاطس بالعدس الأصفر في خطوات سهلة وبسيطة، إليكم
تفاصيل الوصفة.
أولًا: طريقة عمل شوربة البطاطس بالعدس الأصفر
مدة التحضير: 35
دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير عمل
شوربة البطاطس بالعدس الأصفر
نصف ملعقة صغيرة
كمون.
نصف ملعقة فلفل أسود.
بصلة مفرومة.
كوب عدس أصفر.
2 ملعقة زيت
زيتون.
4 أكواب ماء.
نصف ملعقة ملح.
2 حبة بطاطس مقطعة
مكعبات
مكعب مرقة دجاج.
طريقة عمل شوربة
البطاطس بالعدس الأصفر
1- في وعاء متوسط
الحجم، يوضع به الزيت ويترك حتى يسخن ثم يوضع البصل ويشوح جيدًا.
2- ثم يضاف مرقة
الدجاج والبطاطس ويقلب الخليط جيدًا، ثم يتبل بالفلفل الأسود والملح والكمون
3- يوضع بد ذلك
العدس ويترك الخليط على النار ويترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج جميع المكونات، ثم
تهرس بمضرب الكهربائي.
4- ثم تسكب
الشوربة في أطباق التقديم وتقدم ساخنة.
نصائح عمل شوربة
البطاطس بالعدس الأصفر
- تقدم الشوربة
بجانب الأطباق الرئيسية.
- يمكن إضافة التوابل
والبهارات المفضلة لديكم.
- يمكن وضع الخضروات
المفضلة والمتاحة بدلا من البطاطس.
فوائد البطاطس
الصحية
1- تحافظ
على صحة العظام
تحتوي البطاطس على الحديد، الفسفور، الكالسيوم، المغنيسيوم والزنك، حيث
تساهم في بناء جسم الإنسان والحفاظ على العظام وقوتها، علاوة على أن الحديد والزنك
يلعبان دوراً هاماً في إنتاج ونضوج الكولاجين، حيث يعد الفوسفور والكالسيوم من
العناصر الهامة في بناء العظام.
2- ضغط
الدم
تحتوي البطاطس
على كميات وفيرة من البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية.
3- تحمي
من الإصابة بالأمراض الخطيرة
تحمي البطاطس
الإنسان من الإصابة بالعديد من الأمراض الكارثية الخطيرة مثل مرض السرطان ومرض
السكر المزمن.
4- سهلة
الهضم
تحتوي البطاطس
على كميات عالية من الكربوهيدرات، فهي سهلة الهضم وتسهل أيضًا عملية الهضم، وهذه
الخاصية تجعلها نظامًا غذائيًا هامًا للأطفال الرضع أو أولئك الأشخاص الذين لا
يستطيعون تناول الطعام الصلب.
فوائد العدس
1- يتميز العدس الأصفر بمحتواه الغني من
العناصر الغذائية التي يحتاجها الجسم يوميًا، ومنها: البروتين، والألياف الغذائية،
وبعض من المعادن مثل الحديد، والمغنيسيوم، والبوتاسيوم.
2- يحتوي العدس الأصفر على مجموعة من
العناصر الغذائية التي تعمل لدعم صحة القلب، لأن الألياف في العدس تقلل مستويات
الكولسترول الضار (LDL) والدهون
الثلاثية، وتزيد مستويات الكولسترول الجيد (HDL) مما يقلل من خطر الإصابة بالأمراض
القلبية، وتبقى ضغط الدم في المستوى الطبيعي.
3- العدس الأصفر من الأصناف الغذائية التي
تحتوي على مضادات الأكسدة التي تحارب نمو وتكاثر الجذور الحرة والأورام.
4- محتوى العدس الأصفر العالي من الألياف
الغذائية يعزز من حركة الأمعاء المنتظمة مما يمنع الإمساك، وتدعم نمو البكتيريا
النافعة في الأمعاء التي تعزز عملية الهضم.
5- من فوائد العدس الأصفر هو محتواه
المرتفع من الحديد، إذ يحتوي العدس الأصفر على الحديد الذي يدخل في تكوين خلايا
الدم الحمراء مما يزيد من قوة الدم.
6- يساهم احتواء العدس الأصفر على
البوليفينول بتحسين مستوى السكر في الدم.
7- يساهم محتوى
العدس من مضادات الأكسدة ومضادات الالتهابات على تحسن الاستجابة المناعية بتحفيز
إنتاج الخلايا التائية ضد الأمراض.
شوربة
