يتميز المطبخ الإسباني بكونه مطبخًا متواضعًا؛ يعتمد على الوصفات السهلة التي تستخدم المكونات والمقادير المحلية والمحاصيل الزراعية المتواجدة في كل منطقة، ونقدم لكم اليوم في "Food Today" طريقة عمل شوربة الجازباتشو الإسبانية البادرة بمكونات سهلة وبسيطة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي 4 أفراد
مقادير عمل شوربة الجازباتشو الإسبانية البادرة:
شوربة الجازباتشو الإسبانية البادرة
4 حبات طماطم لينة.
2 قطعة توست ناشف أو خبز أبيض ناشف.
حبة خيار.
حبة فلفل أحمر حلو، منزوع البذر.
2 فص ثوم.
ثلث كوب زيت زيتون.
ملعقة كبيرة خل تفاح.
نصف ملعقة صغيرة ملح.
نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
طريقة عمل شوربة الجازباتشو الإسبانية البادرة:
شوربة الجازباتشو الإسبانية البادرة
1- يوضع الخبز الناشف في حوالي نصف كوب من الماء ويترك لمدة 10 دقائق حتى يلين تمامًا، ثم يعصر ويتم التخلص من أكبر كمية من الماء ممكنه، ثم يقطع إلى قطع صغيرة ويترك جانبًا.
2- في تلك الأثناء، يوضع الطماطم في وعاء به ماء مغلي ويترك لمدة 3 دقائق، ثم تخرج من الماء بحرص، وتقشر.
3- تقطع الطماطم والخيار والفلفل الأحمر الحلو إلى قطع كبيرة، ثم يوضعون في وعاء الخلاط مع إضافة الخبز والثوم وزيت الزيتون والخل والملح والفلفل الأسود.
4- يضربون في الخلاط على سرعة متوسطة حتى الحصول على ملمس كريمي وسلس، ثم يترك الخليط في الثلاجة لمدة 30 دقيقة أو في درجة حرارة الغرفة.
نصائح التقديم:
يزين بقليل من قطع الخيار أو الطماطم الصغيرة مع رشة صغيرة من زيت الزيتون.
