تعتبر الجبن من مشتقات الحليب المحببة لدى الجميع، ويعتبر الجبن غني بالعديد من العناصر الغذائية المفيدة للجسم مثل الكالسيوم والأملاح المعدنية والبروتينات والفسفور، وتدخل في تحضير العديد من الأطباق، ومنها السلطات والشوربات، مثل شوربة الجبن بالكريمة، والتي لها الكثير من الفوائد الصحية التي تساعد على تعزيز صحة الجسم والجلد والبشرة لتجعلها نضرة وصحية ومشرقة للغاية، وتساعد أيضا على تعزيز وتقوية الجسم، وفي السطور التالية نتعرف على طريقة عمل شوربة الجبن بوصفها سهلة وسريعة.
زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير شوربة الجبن
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- نصف كوب من البصل المفروم ناعمًا.
- 4 أكواب من الحليب السائل كامل الدسم.
- نصف كوب من الدقيق المنخول.
- ملعقة صغيرة من الخردل البودرة.
- كوب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من الأعشاب.
- كوبان من مبشور جبنة شيدر.
طريقة عمل شوربة الجبن
1- توضع الزبدة المذابة والبصل في إناء على نار متوسطة ويقلب حتى يتغير لونه ويذبل.
2- يضاف له الدقيق والخردل البودرة مع استمرار التحريك لتتداخل المكونات.
3- يسكب الحليب ومرق الدجاج مع التقليب المستمر لمدة 5 دقائق للحصول على خليط ذو قوام كثيف.
4- يضاف للشوربة الملح والأعشاب الريفية، والجبن المبشور وتحرك المكونات لتسيح الجبنة في قلب الشوربة.
5- توزع الشوربة في أطباق التقديم وتقدم.
طريقة عمل شوربة الجبن بالبقدونس
زمن التحضير: 25 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير شوربة الجبن بالبقدونس
-3 ملاعق كبيرة من الزبدة.
- حبة من البصل المفروم ناعم.
- كوب ونصف من جبنة شيدر المبشورة.
- 3 أكواب من مرق الدجاج.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم الناعم.
- 3 أكواب من الحليب الكامل الدسم.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
- 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من البهارات المشكلة.
طريقة عمل شوربة الجبن بالبقدونس
1- تذوب الزبدة في قدرعلى نار ثم يضاف البصل ويحرك لمدة 3 دقائق ليشوح ويذبل.
2 - يضاف لها الدقيق مع استمرار التحريك لتتجانس المكونات.
3 - يصب مرق الدجاج مع التقليب المتواصل ليتكاثف الخليط ثم يسكب الحليب السائل تدريجيًا مع التقليب حتى لا يحدث تكتلات.
4 - يترك الخليط على نار خفيفة ليغلي ثم يبعد عن النار.
5 - يسكب الخليط في الخلاط الكهربائي ويخلط لمدة دقيقة ليتجانس.
6 - يعاد المزيح على النار ويترك ليغلي مرة أخرى ويضاف له كل من الجبن والملح والفلفل والبهارات، والبقدونس مع التقليب ويترك ليذوب الجبن ويصبح الخليط متجانسا.
7- تغرف الشوربة في طبق عميق لتقدم ويتم تزيينها بالبقدونس وتقدم ساخنة.
طريقة عمل شوربة الجبن بالبطاطس
مقادير شوربة الجبن بالبطاطس
- ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
- 4 حبات من البطاطس.
- حبتان من البصل المفروم ناعم.
- 3 أكواب من مرق اللحم.
- كوبان من الحليب.
- لتر من الماء.
- ربع كوب من الزيت.
- ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح.
- كوبان من جبنة الشيدر المبشورة.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم ناعمًا.
طريقة عمل شوربة الجبن بالبطاطس
1- يسلق البصل وحبات البطاطس في لتر من الماء على نار معتدلة وتترك المكونات
لتغلي مدة 15 دقيقة لتصبح طرية ثم تصفى.
2- يهرس الخليط المسلوق في إناء محضرة الطعام ثم يضاف له مرق اللحم لتمتزج
المكونات.
3- يحمى الزيت في حلة على نار متوسطة ويضاف له الدقيق وتقلب المكونات
ليتحمر.
4- يضاف إليه الحليب ببطء وبالتدريج مع التقليب المتواصل.
5- يوضع خليط البطاطس فوق خليط الحليب وتترك المكونات على النار لتنضج
تمامًا.
6- تتبل الشوربة بالملح والهيل المطحون، وتُضاف الجبنة المبشورة، والبقدونس ثم
تترك مدة 10 دقائق لتكتسب من النكهات والتوابل.
7- ترفع الشوربة وتترك لتبرد قليلًا ثم تصب في طبق التقديم وتقدم مع الخبز
المحمص.
