تعتبر شوربة الجرز من الوجبات المفيدة التي تحتوي على الألياف الضرورية لصحة الجهاز الهضمي، ولذلك قدمت سالي فؤاد طريقة عمل شوربة الجزر الصحية بوصفة سهلة وسريعة ومكونات مغذية ومفيدة، وإليكم طريقة عمل شوربة الجزر لـ سالي فؤاد.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير شوربة الجزر لـ سالي فؤاد:
6 حبة جزر مكعبات
1 بصلة ارباع
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم
1 لتر مرقة خضار
½ كوب كريمة طهي
ملح
فلفل أسود
زبدة
زيت نباتي
طريقة عمل شوربة الجزر لـ سالي فؤاد:
- يوضع وعاء على النار ويضاف الزبدة مع الزيت.
- يوضع الجزر والبصل في الوعاء ويشوح جيدا.
- يضاف الثوم المفروم ويشوح سريعا.
- تضاف المرقة ويضاف ملح وفلفل أسود وتترك تغلي مع المكونات على النار.
- بعد أن تغلي ترفع من النار وتضرب بالهاند بليندر حتى يضبح القوام كريمي ناعم.
- ترفع الشوربة مرة أخرى على النار وتترك تغلي ثم يضاف الكريمة وتقلب وتقدم ساخنة.
نصائح تقديم شوربة الجزر لـ سالي فؤاد:
- يمكن بشر الجزر وتشويحه حتى يتكرمل حسب الرغبة.
- يمكن اضافة طماطم للوصفة.
- يمكن اضافة التوابل المفضلة.
- يمكن استبدال الكريمة بحليب او جبنة مثلثات.
- تقدم الشوربة مع خبز الباجيت المحمص.
- تقدم كطبق جانبي في العزومات.
فوائد شوربة الجزر:
تقي من أمراض القلب لان الجزر يساعد في تقليل مستويات الكولسترول السيء، الذي بدوره يخفض من الضغط الواقع على قلبك للحفاظ على الدورة الدموية الجيدة، وبالتالي يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب، يساهم تناول شوربة الجزر الغني بالبيتا كاروتين في تقليل خطر الإصابة بالسكتة الدماغية، وتعزيز قوة الذاكرة على المدى الطويل، يساعد البوتاسيوم الموجود في الجزر، في تحفيز تدفق الدم والدورة الدموية عن طريق إرخاء الأوعية الدموية، الأمر الذي يخفض من ضغط الدم المرتفع، تعتبر شوربة الجزر من الأطباق الغنية بفيتامين C المضاد للأكسدة التي تنتقل إلى خلايا الدم البيضاء، وتجعل الجسم أكثر قدرة على حماية نفسه من المرض.
وتحتوي شوربة الجزرعلى الألياف الصديقة للجهاز الهضمي، وتساهم الألياف في تقليل مخاطر الإمساك، والأمراض المزمنة مثل سرطان القولون والمستقيم، كما تدعم الألياف صحة القلب عن طريق إزالة الكوليسترول من الشرايين والأوعية الدموية.
تساعد البيتا كاروتين الموجودة في شوربة الجزر في مكافحة السرطان، خاصة سرطان الرئة، وسرطان القولون، سرطان الثدي،كما يقلل البيتا كاروتين الموجود في الجزر من خطر الإصابة بالتنكس البقعي وهو من الأمراض التي تصيب العين، وتؤدي إلى تدهور البصر مع تقدم العمر.
كما أن البيتا كاروتين يساعد في إنتاج فيتامين أ، وهو مضاد للأكسدة يساهم في تحسين الرؤية، ومنع العمى المؤقت، وتعمل البيتا كاروتين في الجزر على خفض نسبة السكر في الدم، ودعم إنتاج الأنسولين والجلوكوز الضروريين.
