شوربة الخضار من الوصفات المرتبطة بالأم
كثيرا فعندما يمرض أحد أطفالها أول ما تفكر في إعداده لهم أطباق الشوربة المختلفة،
واليوم تعالوا نطبق واحدة من أشهر وصفات الأمهات في عيدها وهي شوربة الخضروات ولكن
بطريقة مختلفة أو بعد إدخال بعض التغيرات الحديثة عليها وهي شوربة الخضار بالكريمة.
زمن التحضير: 30 دقيقة
يكفي: فردان
مقادير شوربة خضار بالكريمة
1 حبة بصل مفروم
2 كوب مرقة خضار
2 كوب مرقة دجاج
3 كوب حليب
1 كوب كريمة طبخ
1 حبة جزر مكعبات
1 حبة بطاطس مكعبات
1 حبة كوسة مكعبات
½ كوب بروكلي
½ كوب فطر
½ كوب دقيق
¾ كوب زبدة
½ ملعقة صغيرة فلفل أسود
½ ملعقة صغيرة ملح
½ ملعقة صغيرة ثوم باودر
طريقة عمل شوربة خضار بالكريمة
- توضع الزبدة في قدر على النار، وبعد أن
تذوب يضاف البصل ويقلّب حتى يذبل.
- يوضع الدقيق تدريجيا مع التحريك المستمر،
ثم تضاف مرقة الخضار ومرقة الدجاج والخضروات، وتترك حتى الغليان.
- يضاف للمزيج الحليب، الكريمة، والثوم
الباودر ثم يتبل بالملح والفلفل الأسود، ويقلب المزيج جيدا، ثم يترك على نار هادئة
حتى تنضج المكونات.
نصائح التقديم
تسكب الشوربة في أطباق
التقديم، بجوار الخبز المحمص.
