تُعد شوربة الديك الرومي من أكثر الأطعمة المُغذية
التي تحرص الكثير من الأمهات على طهيها في المنزل لضمان جودتها، علاوة على ارتفاع
سعر تلك الشوربة في المطاعم الخارجية، بسبب غلاء أسعار الديوك الرومي، نظرًا لحجمهم
الكبير ومذاقهم الرائع وفوائدهم العظيمة.
لذلك يُقدم Food Today طريقة عمل شوربة الديك الرومي
في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية، حيث تحتوي تلك الشوربة علي العديد من المعادن والفيتامينات الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، بجانب أنها تعطينا طاقة وحيوية كبيرة طوال فترة النهار.
أولًا: طريقة عمل شوربة الديك الرومي
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير طريقة عمل شوربة الديك الرومي
أجنحة ديك رومي.
1 حبة بصل كبيرة.
1 حبة جزر كبيرة ومقطعة.
10 فصوص ثوم.
4 لتر ماء.
ورق غار.
1 كوب كرفس مقطع.
7 فصوص هيل مطحون.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة الديك الرومي
1- نحضر قدر كبير على النار به ماء مغلي، ثم نضع فيه أجنحة الديك الرومي والبصل والثوم والجزر وورق الغار والكرفس.
2- نترك تلك المكونات تغلي جيدًا على النار.
3- نزيل ريم الشوربة أول بأول، حتى نتخلص منه بشكل نهائي.
4- نضيف باقي المكونات إلى الشوربة.
5- نصفي شوربة الديك الرومي جيدًا، ثم ننقلها في أطباق التقديم الواسعة.
6- تُقدم شوربة الديك الرومي ساخنة بألف هنا.
ثانيًا: طريقة عمل شوربة الحمص بالدجاج
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير طريقة عمل شوربة الحمص بالدجاج
3 صدور دجاج مسلوقة ومقطعة.
2 كوب حمص.
1 كوب شوربة دجاج.
1 كوب ماء.
2 ملعقة صغيرة من معجون الطماطم.
1 ملعقة صغيرة ملح.
1 ملعقة فلفل أسود.
1 ملعقة كمون.
طريقة عمل شوربة الحمص بالدجاج
1- نحضر قدر مناسب على النار ونضع فيه شوربة الدجاج، ثم نضيف إليه الماء وننتظر، حتى يغلي الماء جيدًا.
2- نضيف صدور الدجاج المسلوقة إلى الماء المغلي.
3- نسكب الحمص ومعجون الطماطم على صدور الدجاج.
4- نتبل صدور الدجاج بالملح والكمون والفلفل الأسود، ونترك الخليط يغلي على النار مرة أخرى لمدة 10 دقائق.
5- نزين شوربة الحمص بالدجاج بأوراق البقدونس الطازجة.
6- نسكب الشوربة في أطباق التقديم الخاصة.
7- تُقدم شوربة الحمص بالدجاج ساخنة بألف هنا.
ثالثًا: طريقة عمل شوربة السي فود
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مقادير طريقة عمل شوربة السي فود
250 جرام جمبري صغير.
250 جرام كاليماري مقطع.
250 جرام سمك فيليه مقطع.
كابوريا.
1 كوب حليب.
1 كريمة طهي.
1 بصلة مفرومة.
1 ملعقة كبيرة دقيق.
1 ملعقة كبيرة سمن.
ملح.
فلفل.
توابل خاصة.
طريقة عمل شوربة السي فود
1- نقوم بتنظيف كافة المأكولات البحرية جيدًا، ثم نقوم بسلق الجمبري مع القشر الخاص به.
2- نقطع الكابوريا إلى نصفين، ثم نقوم بسلق سمك الفيلية في ماء نظيف، مع إضافة الملح والفلفل له.
3- نحضر وعاء كبير ونضع فيه مقدار بسيط من السمن ونتركه على النار كي تذوب، ثم نقوم بتحمير البصلة المفرومة ونضيف إليها السي فود بعد تصفيته جيدًا من الماء.
4- نضيف ملعقة من الدقيق إلى تلك المكونات السابقة مع استمرارية التقليب، وذلك عقب نضوج المأكولات البحرية السابقة التي وضعناها في الإناء.
5- نضيف الفيلية إلى المزيج السابق، مع ضرورة الانتظار، حتى يصبح القوام سميكًا.
6- نضيف الحليب وكريمة الطهي إلى الخليط مع أهمية الاستمرار في عملية التقليب، ثم نضيف الملح والفلفل الأسود، والتوابل الخاصة.
7- نرفع الشوربة من على النار قبل غليان الحليب.
8- تُقدم شوربة السي فود ساخنة بألف هنا.
