طريقة عمل شوربة "الزوبا توسكانا" من المطبخ الإيطالي

رحلة أخرى إلى المطبخ الإيطالي نجلب لكم من مدينة توسكا طريقة عمل شوربة "الزوبا تسوكانا" لشوربة كريمة مختلفة من السجق والخضروات ستعطيك تجربة مميزة، ويقدم لكم "Food Today" طريقة عمل شوربة "الزوبا توسكانا" الشهية واللذيذة.

زمن التحضير: 85 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص

 

مقادير "الزوبا توسكانا" الإيطالية:

شوربة "الزوبا توسكانا" الإيطالية من السجق والخضروات

½ كيلو سجق إيطالي.
¼1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل أحمر مفروم.
4 شريحة بسطرمة مقطعة.
1 بصلة كبيرة مقطعة مكعبات.
1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
5 مكعب مرقة دجاج.
6 حبة بطاطس مقطعة رفيعًا.
1 كوب كريمة طهي.
¼ حزمة أوراق سبانخ.

طريقة عمل "الزوبا توسكانا" الإيطالية:

شوربة "الزوبا توسكانا" مباشرة من مدينة توسكا في إيطاليا

- في قدر حساء على حرارة متوسطة تميل للارتفاع يسلق السجق والفلفل الأحمر لمدة 10-15 دقيقة حتى يتحول لونه من الوردي للبني.
- يصفى السجق ويوضع جانبًا.
- في نفس القدر تسلق البسطرمة لمدة 10 دقائق حتى تتقرمش.
- تصفى البسطرمة مع ترك بعض الملاعق من الصوص في القدر.
- يضاف البصل والثوم مع التقليب، ويستمر الطهي لمدة 5 دقائق حتى يطرى قوام البصل ويتحول لونه للشفاف.
- تضاف مرقة الدجاج بعد أن تذاب، وترفع الحرارة لنار عالية، ثم يستمر الطهي حتى الغليان.
- تضاف البطاطس ويستمر الطهي في الغليان لمدة 20 دقيقة حتى يتاح غرز شوكة في البطاطس.
- تخفض الحرارة لنار متوسطة وتضاف الكريمة والسجق، ويستمر الطهي حتى يسخن.
- تضاف السبانخ مع التقليب قبل التقديم.

نصائح تقديم "الزوبا توسكانا" الإيطالية:

ينصح بالتقديم مع مشروب بارد.