تعتبر الشوربة بكافة أنواعها من أهم الأكلات التي تسعى جميع الأمهات إلى صنعها وتحضيرها في المنزل باعتبارها وجبة أساسية يجب تناولها لما لها من فوائد كبيرة وعظيمة تتمثل في حماية الجسم من الإصابة بالأمراض الخطيرة المزمنة مثل مرض السكر، بجانب احتوائها على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة لصحة الإنسان.
ولا تتوقف فوائد الشوربة عند ذلك الحد بل تمتد، لتشمل قدرتها الفعالة في طرد جميع السموم المتواجدة في جسم الإنسان، بالإضافة إلى قدرتها الكبيرة في التخلص من الوزن الزائد وعلاج مرض السمنة المفرطة، لذا يقدم Food Today طريقة عمل شوربة العدس بالليمون والسلق في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100%.
أولاً: طريقة عمل شوربة العدس بالليمون والسلق
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مكونات طريقة عمل شوربة العدس بالليمون والسلق
1 كوب عدس بني.
حزمة سلق مغسولة ومصفاه جيداً.
2 حبة بطاطس صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
1 حبة بصل مقطعة إلى شرائح.
4 فصوص ثوم مفرومة.
½ كوب عصير ليمون.
1 معلقة صغيرة نعناع مجفف.
1ملعقة صغيرة كمون.
فلفل أسود حسب الرغبة.
ملح حسب الرغبة.
طريقة عمل شوربة العدس بالليمون والسلق
1- نحضر قدر على نار متوسطة ونضع فيه الماء، ليغلي، ثم يضيف العدس ونسلقه لمدة 20 دقيقة.
2- نغسل السلق جيداً، ثم نقطع الجزء الأعلى من الضلوع إلى قطع متوسطة الحجم.
3- نفرم أوراق السلق فرماً جيداً.
4- نضيف مكعبات البطاطس وأوراق السلق إلى العدس ونخفق النار ونغطي القدر.
5- نسخن الزيت في مقلاة على النار، ونحمر فيها شرائح البصل، حتى تذبل وتأخذ اللون الذهبي، ثم نضيف الثوم المهروس ونقلب المكونات من جديد، حتى تنضج.
6- نرفع تلك المكونات عن النار.
7- نضيف البصل والثوم إلى شوربة العدس حتى الغليان.
8- نضيف عصير الليمون الحامض والنعناع إلى شوربة العدس.
9- نضع الملح والفلفل الأسود على الشوربة.
10- تقدم شوربة العدس بالليمون والسلق ساخنة بألف هنا.
ثانياً: طريقة عمل شوربة الخضار
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل شوربة الخضار
¼ كيلو كوسة.
¼ كيلو بطاطس.
¼ كيلو جزر.
¼ كيلو بازلاء.
¼ كيلو فاصوليا.
بصل.
طماطم.
زيت نباتي.
مرقة دجاج.
طريقة عمل شوربة الخضار
1- نحضر حلة كبيرة ونضع فيها الزيت والبصل، ثم نضيف البازلاء ومرقة الدجاج.
2- نضيف البسلة والكوسة والبطاطس والجزر والطماطم إلى الخليط.
3- نوطئ النار وعندما تنضج الشوربة، تقدم ساخنة بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم شوربة الخضار
- تقدم شوربة الخضار مع الفراخ المسلوقة والأرز الأبيض عند إتباع حمية غذائية معينة.
- تقدم شوربة الخضار مع اللحمة الحمراء والأرز البسمتي.
- تقدم شوربة الخضار مع السلطة الخضراء الصحية.
- يمكن إضافة الكرفس إلى الشوربة حيث يعطي الشوربة طعم خاص ومذاق مميز.
- تقدم شوربة الخضار قبل تناول الطعام مباشرة وبمجرد الانتهاء من تناولها يتم تناول باقي أصناف الطعام الأخرى.
ثالثاً: طريقة عمل شوربة لسان العصفور
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أفراد
مكونات طريقة عمل شوربة لسان العصفور
نصف كيلو لسان عصفور.
2 ملعقة سمن.
مرقة دجاج.
ملح حسب الحاجة.
فلفل أسود حسب الرغبة.
كمون.
طريقة عمل شوربة لسان العصفور
1- نحضر إناء واسع ونضع فيه السمن ولسان العصفور ونقلبهم جيداً.
2- نستمر في التقليب حتى يأخذ لسان العصفور اللون الذهبي الفاتح.
3- عندما يأخذ لسان العصفور اللون الذهبي الفاتح، نضع المرقة والملح والفلفل الأسود والكمون ونقلب الخليط جيداً.
4- نوطئ النار على الخليط، ثم نغلق الإناء جيداً، ونترك الشوربة وننتظر، حتى تستوي وتنضج.
5- عند نضوج الشوربة، نغلق النار وتقدم الشوربة بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم شوربة لسان العصفور
- تقدم شوربة لسان العصفور مع الفراخ المحمرة أو اللحمة المسلوقة.
- تقدم شوربة لسان العصفور مع الأرز الأبيض اللامع.
- يمكن إضافة عصير الليمون إلى شوربة لسان العصفور، حيث يعطيها طعم شهي للغاية.
