الشوربة من الأطباق الجانبية المنتشرة في جميع أنحاء العالم، تقدم بجانب أنواع الطعام الرئيسية، وغالباً ما تحتوي الشوربات على نوع من الخضروات الطازجة، ويحتوي البروكلي على كم هائل من الفيتامينات والعناصر الضرورية لتقوية الجسم، إليكم طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير شوربة البروكلي بالكريمة:
1 رأس بروكلي زهرات
2 بصل مفروم
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
½ كوب كزبرة مفرومة
1 كوب كريمة طهي
1 لتر مرقة دجاج
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة حبهان بودرة
ملح
فلفل أسود
زبدة
طريقة عمل شوربة البروكلي بالكريمة:-
- يوضع وعاء على النار ويضاف له زبدة مع زيت.
- يضاف البصل يشوح حتى يذبل.
- يضاف الثوم ويشوح سريعا.
- يضاف البروكلي ويقلب مع المكونات حتى يشوح.
- تضاف المرقة وتقلب.
- يترك على النار حتى يغلي .
- يرفع من النار ويضرب بالهاند بليندر حتى ينعم ويصبح القوام كريمي.
- يوضع على النار مرة أخرى ويضاف مرقة دجاج وتضاف التوابل مع ملح وفلفل أسود وتقلب.
- تترك الشوربة على النار حتى تغلي.
- ترفع وتقدم ساخنة.
نصائح تقديم شوربة البروكلي:
- تقدم الشوربة مع الوجبات كطبق جانبي.
- تقدم مع عيش الباجيت المحمص.
فوائد شوربة البروكلي:
تساعد شوربة البروكلي على زيادة النشاط البدني للجسم، لأنها تزود الجسم بالعديد من العناصر المفيدة، مثل: حمض الفوليك، والبروتينات، والبوتاسيوم، ومركبات الكبريت، وتعمل أيضًا على التخلص وإزالة السموم من الجسم، تحتوي شوربة البروكلي على مركبات لها خصائص مضادة للأكسدة، تعد من أبرز فوائد شوربة البروكلي أنها تساعد على فقدان الوزن الزائد، لاحتوائها على الألياف التي تستغرق وقتًا أطول للهضم مما تساعد على الشعور بالشبع لفترة أطول.
تساعد شوربة البروكلي على تحسين عملية التمثيل الغذائي والتخفيف من المشكلات التي قد تحدث للجهاز الهضمي، وتعمل شوربة البروكلي على تعزيز صحة الجهاز العصبي المركزي في الدماغ وتقوية الذاكرة وتحسين الحالة المزاجية ومنع الاكتئاب والإرهاق العقلي، لاحتوائها على فيتامين ب.
وتحتوي شوربة البروكلي على خصائص مضادة للالتهابات تعمل على حماية القلب ومنع تلف الأوعية الدموية، كما أنها تساعد على خفض مستويات الكولسترول في الدم لاحتوائه على الأحماض الدهنية.
