يعتبر الكيتو دايت من الأنظمة
الغذائية التي تهدف إلى إنقاص الوزن، عن طريق الاعتماد على تناول الأطعمة الغنية
بالدهون والحد من الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الكربوهيدرات، فأكثر ما
يبحث عنه متبعي هذا النظام، هو وصفات الكيتو مثل الحلويات، لذا سنوضح لكم في السطور التالية،
طريقة عمل شوكليت تشيز كيك بطريقة صحية ومضمونة، وإليكم الطريقة.
زمن التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل شوكليت تشيز كيك لمتبعي كيتو دايت
100 جرام شيكولاتة دارك.
¼ كيلو كريمة سائلة.
½كيلو شيكولاتة
مبشورة.
200 جرام دقيق لوز.
ملعقة سكر دايت.
¼ كيلو كاكاو خام.
100 جرام زبدة.
200 جرام زبدة مذابة.
300 جرام كريم تشيز.
طريقة تحضير شوكليت تشيز كيك لمتبعي كيتو
دايت
1- في وعاء متوسط الحجم، يوضع دقيق اللوز
والكاكاو ثم السكر والزبدة المذابة ويخفق الخليط جيدًا.
2- يفرد الخليط في قالب تارت ويترك جانبًا.
2- في وعاء آخر توضع الزبدة المذابة والجبن الكريمي والشيكولاتة المذابة ومعالق السكر ثم يخفق الخليط جيدًا، ويوضع الخليط على
حمام مائي حتى ذوبان المكونات جيدًا.
4- يفرد الخليط على قالب التارت ثم يوضع
جناش الشيكولاتة.
5- يُدخل القالب إلى الفرن حتى ينضج ما فيه، وبعد
نضجها تترك لتبرد ثم يدخل القالب الثلاجة وتترك لمدة 4 ساعات، ثم تقدم.
نصائح تقديم شوكليت تشيز كيك لمتبعي كيتو
دايت
- يقدم شوكليت تشيز كيك بجانب كوب من القهوة
بالزبدة.
- ينضح بعدم زيادة الزبدة والسكر في الوصفة.
- لابد من استخدام شيكولاتة دارك.
فوائد اتباع الكيتو دايت:
الفوائد الصحية للكيتو دايت كثيرة، كونه نظام غذائي قادر على تخفيض الوزن وضبط مستوى السكر، وأظهرت دراسة "ليليان ار
موخيكا بارودي" الأستاذة بجامعة توني برونك عام 2020، أن الاستمرار على
نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات يمنع العديد من المشاكل المتعلقة بالدماغ، والتي
تسببها الشيخوخة.
وقالت "موخيكا بارودي" في بيان،
إن الخبر السار هو أننا أصبحنا قادرين على منع التأثيرات السلبية والتخفيف من
مخاطر نقص التمثيل الغذائي، وذلك عن طريق استبدال الجلوكوز بالكينونات لإمداد
الخلايا العصبية".
وتنصح "إيما باتريك"، المتخصصة في
اللياقة البدنية ومؤسسة فيت شيب، بـ"التغذية الصحية، والتمارين الرياضية؛
لمكافحة الشيخوخة.
تجدر الإشارة، إلى أن بحث الخبراء حول كيفية
تأثير نظام الكيتو على عملية الشيخوخة مازال مستمرًا وتحت المراقبة، إلا أنه من
المؤكد أن لديه العديد من الآثار الإيجابية على الصحة عامة.
وتساعد الأنظمة الغذائية منخفضة
الكربوهيدرات على تعزيز إدارة نسبة السكر في الدم لدى الأشخاص المصابين بداء السكر
من النوع 2، مع تحسين مستويات الدهون الثلاثية والكوليسترول الجيد، وتوصلت دراسة
في عام 2018 إلى نتائج تشير إلى أن نظام الكيتو الغذائي يمكن أن يحسن مستويات
السكر في الدم ويقلل من مقاومة الأنسولين.
أضرار اتباع الكيتو دايت لمرضى السكر
هناك بعد الأضرار التي تقع عند اتباع نظام
الكيتو دايت، والتي يجب الانتباه لها، وهي كالتالي:
1- الإصابة بحصوات الكلى والنقرس والإمساك ونقص التغذية في
الفيتامينات والمعادن مثل الكالسيوم وفيتامين "د" والماغنيسيوم والزنك والحديد.
2- قد يكون هناك أيضًا تأثير سلبي على صحة القناة الهضمية
من انخفاض تناول الفاكهة والحبوب الكاملة.
3- يكون ضارًا على النساء المصابات بأمراض الكلى أو زراعة
الكلى أو سكر الحمل، وعلى الحوامل المصابات بداء السكر عدم اتباع هذا النظام
الغذائي.
4- لا يوصي بعض الخبراء بهذا النظام الغذائي
لمن يعانون من مرض السكري من النوع الأول.
تشيز كيك
