طريقة عمل صوص المايونيز

المايونيز هو كريمة ثقيلة مكونة من زيت نباتي، بيض، عصير ليمون أو خل وبعض التوابل في بعض الاحيان، ويجب الحرص على اختيار بيض طازج وجيد.

ويعد المايونيز المصنوع في المنزل ألذ بكثير من الذي يتم شراؤه إلا أنه يكون صالحًا لمدة 3 أو 4 أيام فقط في الثلاجة بينما يكون التجاري صالحًا لمدة قد تصل إلى ستة أشهر في الثلاجة بعد فتحه، وذلك لوجود مواد حافظة، ويستخدم المايونيز في العديد من الوصفات، كما أنه المكون الأساسي فى الصوصات المختلفة، ويستخدم في التتبيلات والوصفات، ويمكن أن يقدم كصوص جانبي بجانب العديد من الأكلات السريعة.

مقادير صوص المايونيز

صوص المايونيز
2 بيض طازج
1 ملعقة كبيرة مستردة
1 ملعقة كبيرة ملح
1 ملعقة كبيرة خل
1 كوب زيت

طريقة عمل صوص المايونيز

صوص المايونيز مع الليمون
- يوضع البيض في بولة.
- يوضع المستردة.
- يضاف الخل للبيض.
- يضاف الملح.
- يضاف الزيت
- تخلط المكونات في الخلاط جيدا حتى يثقل قوام الصوص.
- يرفع الصوص من الخلاط ويترك في الثلاجة.
- يوضع في برطمان محكم الغلق.

نصلائح تقديم صوص المايونيز

- يفضل ترك الصوص في الثلاجة قبل الاستخدام.
- عند الاستخدام يفضل استخدام ملعقة جافة تماما حتى لا يفسد الصوص.
- يمكن إضافة الثوم المفروم.
- يمكن استعمال أبيض البيض فقط.
 - يمكن استبدال الخل بعصير الليمون الطازج.
- يقدم مع البطاطس المقلية.
- يقدم مع الدجاج المقرمش.