يُعتبر الصوص من أهم النكهات التي تزين جميع أنواع الأكلات والوصفات المختلفة، حيث يعطي للوصفة مذاق خاص وطعم مميز يشبه الأكلات التي تباع في المحلات والمطاعم الخارجية تمامًا، ويعد صوص المسطردة بالليمون من أكثر أنواع الصوصات انتشاراً، حيث يحب الكبار والصغار وضعه على جميع أنواع الأطعمة.
لذا يقدم Food Today طريقة عمل صوص المسطردة بالليمون في المنزل بمقادير سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة بنسبة 100%، ويتم توضيح تلك الطريقة من مطبخ الشيف أميرة شنب التي تعد من أشهر الشيفات في مصر والوطن العربي.
أولاً: طريقة عمل صوص المسطردة بالليمون من مطبخ الشيف أميرة شنب
مدة التحضير: 10 دقائق
تكفي: 5 أفراد
مقادير طريقة عمل صوص المسطردة بالليمون من مطبخ الشيف أميرة شنب
1 ملعقة كبيرة مسطردة.
3 ملعقة عصير ليمون.
1 ملعقة صغيرة عسل أبيض.
1 ملعقة كبيرة خل أبيض.
3 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
طريقة عمل صوص المسطردة بالليمون من مطبخ الشيف أميرة شنب
1- نخلط مكونات الصوص معًا في إناء واحد، ثم نقلب الخليط جيدًا.
2- نضع المزيج في برطمان عميق في الثلاجة لحين الحاجة.
3- يمكننا إضافة القرنفل إلى صوص المسطردة عند الاستخدام.
فوائد الليمون الصحية
1- يحتوي الليمون على الكثير من المعادن والفيتامينات والأملاح الهامة والمفيدة لجسم الإنسان، بالإضافة إلى مضادات الأكسدة التي تعمل على محاربة مرض السرطان الخطير، بالإضافة إلى حماية الإنسان من نزلات البرد والتخلص من الرشح والزكام.
2- يقي الليمون الجسم من السموم، بالإضافة إلى تعزيز وتقوية صحة الجهاز المناعي، وتقليل الشعور بالغثيان الذي يصاحب مشاكل الهضم المستمرة، بجانب الحد من التهابات الجسم المزمنة.
ثانيًا: طريقة عمل صوص الرانش بدون مايونيز
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير طريقة عمل صوص الرانش بدون مايونيز
1 كوب كريمة مخفوقة.
2 ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم.
1 ملعقة صغيرة بودرة بصل.
ملح حسب الرغبة.
1 ملعقة كبيرة حليب.
1 حبة بصل أخضر مقطع إلى قطع صغيرة الحجم.
1 ملعقة صغيرة شبت طازج.
طريقة عمل صوص الرانش بدون مايونيز
1- نحضر وعاء كبير الحجم على النار ونضع فيه كلًا من الكريمة المخفوقة والليمون ونقلب تلك المكونات جيدًا، حتى تتداخل معًا، ثم نترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
2- نقلب المزيج مرة أخرى، حتى نحصل على قوام متماسك، ثم نضيف له باقي المكونات.
3- عندما يصبح قوام صوص الرانش بدون المايونيز سميكًا، نغلق النار سريعًا.
ثالثًا: طريقة عمل صوص المايونيز الحار
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: فردان
مقادير طريقة عمل صوص المايونيز الحار
2 ملعقة كبيرة دقيق.
1ملعقة كبيرة زيت نباتي.
1 كوب حليب.
1 ملعقة صغيرة سكر.
3 ملعقة كبيرة خل.
1ملعقة صغيرة ملح.
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
¼ ملعقة صغيرة فلفل حار.
طريقة عمل صوص المايونيز الحار
1- نحضر قدر مناسب على النار ونخلط فيه كلا من الزيت والدقيق ونقلب تلك المكونات جيداً، حتى يتحمص الدقيق ويأخذ اللون الذهبي.
2- نضيف الحليب إلى الدقيق مع أهمية التقليب المستمر، حتى يصبح المزيج سميكاً وكثيفاً، ثم نتركه يبرد.
3- نضيف الخل والسكر والملح والفلفل الأسود والفلفل الحار إلى المزيج.
4- يقدم صوص المايونيز الحار مع كافة الأطعمة التي نفضلها ونرغب في تناولها بألف هنا.
نصائح هامة عند استخدام تلك الصوصات
- يمكننا إضافة تلك الصوصات إلى البيتزا وجميع أنواع المكرونات.
- يمكننا تزيين كافة أنواع الطواجن بتلك الصوصات.
طريقة عمل صوص المسطردة بالليمون
طريقة عمل صوص المسطردة بالليمون
