الباذنجان والكوسة من الأطعمة التي لا يفضلها عدد من الأشخاص، رغم
احتوائهما على العديد من الفوائد الصحية والضرورية لصحة الجسم، لذا سنوضح لكم في السطور
التالية، طريقة مختلفة وصحية لعمل الباذنجان والكوسة بشاميل لايت، ويمكن لمتبعي
الأنظمة الغذائية التي تستهدف إنقاص الوزن، تناولها دون الخوف من السعرات
الحرارية، وإليكم الطريقة.
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 5 أشخاص
مقادير عمل صينية باذنجان وكوسة بشاميل لايت
½ كيلو لحم مفروم
خالية الدسم.
½ كيلو شرائح
كوسة مشوية.
5 حبات باذنجان مقطع
شرائح ومشوي.
مقادير عمل
البشاميل اللايت
ملعقة صغير فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
4 ملاعق دقيق.
ملعقة كبيرة زبدة.
رشة جوز الطيب.
كوب حليب خالي الدسم.
جبنة موزاريلا مبشورة
حسب الرغبة.
طريقة
تحضير صينية باذنجان وكوسة بشاميل لايت
1- تُدهن صينية
الفرن بالقليل من الزيت ثم تُرص طبقات من الباذنجان المشوي، ثم طبقة من اللحم
المفروم المُعصجة، ثم طبقة من شرائح الكوسة، حتى تنتهي الكمية الموجودة.
2- تضاف طبقة من
البشاميل على الوجه، مع رشة من جبنة الموزاريلا.
3- يسخن الفرن على
درجة حرارة 180 مئوية، وتدخل الصينية الفرن وتترك حتى تنضج، ثم تقدم في طبق
التقديم ساخنة.
طريقة عمل البشاميل
لايت:
1- على نار
هادئة يوضع وعاء متوسط الحجم، وتضاف إليه ملعقة واحدة من الدقيق مع ملعقة من الزبدة، ثم يخلط باقي الدقيق مع الحليب
جيدًا.
2- يضاف بعد ذلك
الحليب لخليط الزبدة بشكل تدرجي مع الاستمرار في التقليب.
3- توضع رشة من
جوزة الطيب والملح والفلفل الأسود، ويترك على النار مع الاستمرار في التقليب حتى
يصل الخليط إلى قوام ثقيل.
نصائح تقديم صينية
باذنجان وكوسة بشاميل لايت
- تقدم صينية
الباذنجان والكوسة مع أرز بني وسلطة خضراء.
- يمكن إضافة
العديد من التوابل والبهارات.
- يمكن استبدال
الجبنة موزاريلا بأي نوع جبن مفضل لديكم.
- عدم الإفراط في
كمية الجبنة.
- لابد أن تكون
اللحمة المفرومة خالية من الدسم.
الفوائد الصحية للباذنجان:
الباذنجان من
الأطعمة التي تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن الهامة لصحة الجسم،
لاحتوائه على نسبة كبيرة من الحديد والذي يساعد في علاج فقر الدم، كما يحتوي على
المضادات التي تحمي الجهاز المناعي، لذا سنوضح لكم في السطور التالية، الفوائد
الصحية لتناول الباذنجان وهي كالتالي:
1- يحتوى الباذنجان الأسود على نسبة عالية من
الحديد والفيتامينات التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وعلاج فقر الدم.
2- تناول الباذنجان الأسود يساعد على تعزيز صحة
الجهاز المناعى والوقاية من الفيروسات والعدوى.
3- يعمل على تقوية القلب وحمايته من تصلب الشرايين
والجلطات، لاحتوائه على نسبة عالية من الفيتامينات والعناصر الغذائية.
4- يحتوي الباذنجان الأسود على نسبة عالية من
المواد المضادة للأكسدة التى تعمل على تعزيز صحة الجسم وحمايته من الأمراض
السرطانية المختلفة.
5- تناول الباذنجان يعمل على تعزيز صحة الجهاز
العصبي وحمايته من الجلطات والخرف.
6- يحتوي الباذنجان على كمية كبيرة من الفيتامينات
التي تعمل على تعزيز صحة العضلات والمفاصل وحمايته من هشاشة العظام والكسور.
7- الباذنجان غني بالمعادن والفيتامينات والألياف
الغذائية التي تساعد في الحفاظ على صحة الجسم، ما ينعكس على المظهر الخارجي بجلد
صحي.
8- يحافظ الباذنجان على نضارة ورطوبة البشرة، بفضل
محتواه العالي من المياه، والفيتامينات والمعادن التي تحفظ رطوبة البشرة ونضارتها.
9- الباذنجان يحارب التجاعيد وعلامات الشيخوخة
بسبب احتوائه على مضادات الأكسدة القوية التي تحارب الجذور الحرة، وتحمي الخلايا.
10- يحتوي
الباذنجان على مجموعة من المعادن والفيتامينات التي تعمل على تغذية فروة الرأس
وجذور الشعر والحفاظ على صحته وقوته.
شرائح باذنجان
