صينية البطاطس بالكفتة من الوصفات السهلة والسريعة في التحضير، وتتكون من اللحم المفروم مع البقدونس والبصل، وصوص الطماطم بالريحان الشهي، ويمكن عملها في المنزل، وهي وصفة غنية بالنكهات المميزة واللذيذة، وإليكم طريقة عمل صينية الكفتة بالبطاطس وصوص الريحان.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 4 لـ 6 أشخاص
مقادير صينية الكفتة بالبطاطس وصوص الريحان:
4 بطاطس ويدجيز
½ كيلو لحمة مفرومة
½ كوب كزبرة مفرومة
2 حبة بصل مفروم
1 حبة طماطم مبشورة
1 عصير ليمونة
1 ملعقة كبيرة بابريكا
ملح
فلفل أسود
زبدة
لعمل صوص الطماطم والريحان:
2 كوب طماطم مبشورة
2 كوب اوراق ريحان مفرومة
1 ملعقة كبيرة صلصة
1 ملعقة صغيرة سكر
1 كوب مرقة لحم
ماء ساخن
1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم
1 ملعقة صغيرة بهارات لحمة
1 ملعقة صغيرة كمون
ملح
فلفل أسود
طريقة عمل صينية البطاطس بالكفتة وصوص الريحان:
لعمل الكفتة:
- توضع اللحم والبصلة في بولة ويضاف البقدونس المفروم مع رشة جوزة الطيب وملح وفلفل أسود وتعجن باليد حتى تتجانس المكونات.
- تشكل الكفتة كرات متساوية الحجم وتوضع في الثلاجة نصف ساعة.
- تسخن طاسة على النار ويضاف لها مكعب من الزبدة وتترك تذوب.
- تضاف كرات الكفتة في الطاسة تشوح ثم ترفع من النار.
- يوضع البصل في نفس الطاسة ويشوح ثم يضاف الثوم المفروم وتقلب.
- توضع الطماطم وتقلب مع المكونات ثم تضاف المرقة وتقلب مع المكونات.
- يضاف الريحان المفروم جيدا حتى يغلي الصوص.
- تضاف عصير الليمونة ورشة ملح وفلفل اسود مع الكمون والبهارات وتقلب.
- يضاف ماء ساخن للصوص حتى يخف القوام.
- يضاف البقدونس ويقلب في الصوص.
- يرفع الصوص من النار.
- توضع البطاطس في طبق بيركس وتضاف كرات الكفتة ويضاف الصوص على الوجه.
- توضع الصينية في فرن ساخن حتى تحمر وترفع وتقدم.
نصائح تقديم صينية البطاطس بكرات الكفتة والريحان:
- تقدم صينية البطاطس بكرات الكفتة ساخنة مع الأرز الأبيض.
- يمكن تخفيف الطماطم بمرقة لحمة بدل الماء الساخن.
- يمكن وضع مكرونة مسلوقة في الوصفة وتقدم مع كرات الكفتة.
- يمكن إضافة فلفل حار لاكسابها الطعم الحار.
- يمكن إضافة التوابل المفضلة في هذه الوصفة.
