المكرونة، تعد الأكلة المفضلة للكثير من الأشخاص، ويمكن تحضيرها بالعديد من
الطرق التي يُفضلها عُشاقها، أبرزها مكرونة بالفراخ أو مكرونة بالخضار، أو حتى
مكرونة بالجمبري، واليوم نقدم لكم طريقة عمل صينية مكرونة بالصلصة واللحمة
المفرومة في خطوات سهلة وبسيطة.
طريقة عمل صينية مكرونة بالصلصة واللحمة المفرومة
وقت التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 6 أشخاص
مقادير عمل صينية مكرونة بالصلصة واللحمة المفرومة
كيس مكرونة «يُفضل اسباجتى أو أقلام»
½ كيلو لحمة مفرومة
3 فصوص ثوم «مفروم»
بصلتان كبيرتان «مبشورة»
عصير طماطم
ملعقة صغيرة ملح
ملعقتان صغيرتان فلفل أسود
ملعقة كبيرة من السمنة
قرفة
جوزة الطيب
بهارات
زيت
ماء
طريقة تحضير صينية المكرونة بالصلصة واللحمة المفرومة
1- نضع على نار متوسطة، وعاء «حلة» بها كمية مناسبة من الماء، ونتركها حتى تغلي، ونضيف عليها الملح والزيت، وتقليبهما جيدًا بالماء، وبعدها نضع المكرونة مع التقليب الجيد، ونُغطيها ونتركها على النار لمدة 15 دقيقة.
2- نُخرج بعد 15 دقيقة المكرونة من الماء، ونقوم بتصفيتها جيدًا من الماء، ونغسلها من جيد بماء بار، نتركها جانبًا.
3- لتحضير اللحمة المفرومة، ونُحضر مقلاة «طاسة» ونضعها على النار متوسطة، ونضيف إليها ملعقتان سمنة، وبصلتان مفرومتان وفصان ثوم مفروم وجوزة الطيب وملح وفلفل أسود، مع التقليب الجيد، حتى يذبل لون البصل ويتحول للون الذهبي.
4- نضع اللحمة، داخل المقلاة السابقة، ونقوم بالتقليب الجيد على نار هادئة، وننتظر حتى تحتفي السوائل منها وتنضج.
5- ولتحضير صلصة المكرونة الحمراء، نُحضر وعاء «حلة» على نار متوسطة نضع فيه ملعقة صغيرة من الزيت، ونُضيف إليها بصلة مقطعة قطع صغيرة أو مبشورة مع فص ثوم، مع التقليب الجيد، حتى يتغير لونه للون الذهبي.
6- نضع عصير الطماطم على المقلاة السابقة، ونُضيف الملح والفلفل الأسمر، وننتظر حتى تصبح هذه الصلصة متماسكة «متسبكة».
7- نُحضر صينية كبيرة، نضع فيها المكرونة المسلوقة، وبعدها نضع الصلصة، واللحمة المفرومة، ونضعها في الفرن لمدة 3 دقائق.
8- وبعد خروج صينية المكرونة من الفرن، نتركها حتى ترد لمدة دقيقتين، ويمكن تقديمها وتزينها بالبقدونس.
