سمك التونة، تعتبر من الوجبات التي تحتوي على
العديد من الفوائد الغذائية، ويحرص على تناولها الكثير من الأشخاص وخاصة
الرياضيين، وتدخل سمك التونة في تحضير الأطباق الأسيوية الشهية أبرزها شرائح اللحم
والبرجر بالإضافة إلى السلطات، وكشفت العديد من الأبحاث العلمية أن سمك التونة
يحتوي على أحماض أوميجا 3 الدهنية البوتاسيوم المغنيسيوم الحديد فيتامين A فيتامين B3 ، وفيتامين B6 ، ولذلك خلال السطور التالية نقدم لكم طريقة عمل التونة الخاصة بالرجيم.
فوائد التونة
1- صحة القلب والأوعية الدموية
يحتوي سمك التونة على أحماض أوميجا 3 الدهنية،
وتعمل على تقليل مستوى الكوليسترول في الشرايين وتحقيق التوازن في الأوعية
الدموية، وبالتالي مساعدة القلب في ضخ الدم للجسم.
2 - مضاد للالتهابات:
يحتوي سمك التونة على نسبة كبيرة من
البوتاسيوم، وحمض الفوليك المضادة للالتهابات، والتي تساعد في العلاج من أمراض
النقرس والتهاب المفاصل، والوقاية من تجلطات الدم.
3 - صحة الكلى:
يحتوي سمك التونة على عناصر الصوديوم، وبالتالي
يحافظ على توازن السوائل والأملاح داخل الجسم والوقاية من أمراض الكلى.
4 - صحة العين:
يحتوي سمك التونة على العديد من الأحماض، والتي
تعمل على حماية العين من الجفاف والحماية من إصابة كبار السن بالعمى.
5 - تقوية العظام وصحة البشرة:
يحتوي سمك التونة على فيتامين B، ويعتبر مصدرًا رئيسيًا
للحفاظ على العظام وتقويتها بالإضافة إلى الوقاية من الهشاشة، بالإضافة إلى الحفاظ
على صحة البشرة، نظرًا لاحتواء سمك التونة على بروتين الإيلاستين، والذي يعمل على
الحفاظ على لون ونضارة البشرة.
6 – حل سحري للرجيم:
يحتوي سمك التونة على سعرات حرارية ودهون غنية بالفيتامينات
والبروتين، والتي أثبتت الدراسات إنها حل سحري في خسارة الوزن.
أضرار التونة
1-يحتوي سمك التونة على نسبة عالية من الزئبق، وهو عنصر سام، وأن الإفراط في تناوله يؤدي إلى تدمير الجهاز العصبي للإنسان، وأثبتت الدراسات إنه لا ينصح بتناول الأطفال سمك التونة، وكذلك السيدة الحامل لإنها تسبب في تلف دماغ الجنين.
2- يحتوي سمك التونة على نسبة عالية من
الصوديوم، يؤدي إلى ارتفاع ضغط الدم والإصابة بأمراض القلب، ولهذا السبب ينصح بتناول التونة المخففة بالماء.
طريقة عمل طبق سمك التونة
مقادير عمل سمك التونة
كيلو سمك تونة
عود بصل أخضر
2 عود كرفس
حبة ليمون مقطعة شرائح
3 ورق لاورا
ملح
طريقة تحضير سمك التونة
1-نحضر السمك وننظفه بالماء، بعد إزالة الذيل والرأس.
2- قطعي السمك إلى نصفين، ثم أضيفي الدقيق وملح الليمون، وقلبي هذذه المكونات جيدًا، وبعدها يترك لمدة 20 دقيقة.
3- اغسلي السمك جيدًا بالماء حتى تتخلصي من الدقيق
وملح الليمون.
4- نحضر وعاء كبير بداخله الماء المغلي ونضعه على نار عالية، ونضيف له ورق اللورا والليمون وملعقتين ملح والكرفس والبصل الأخضر وذلك لمدة دقيقين.
5- نضيف السمك للوعاء وبعد غليان الماء، وتهدئة النار ونتركه حتى ينضج لمدة 60 دقيقة.
6-نقوم بإزالة الشوك والقشرة من السمك ثم ننقلها لوعاء نظيف تمامًا، وبعدها تقدم.
طريقة تحضير طبق التونة بالخضار للدايت
مقادير طبق التونة بالخضار للدايت:
3 حبات خيار
3 حبات طماطم
½ حبة بصلة
2 حبة فلفل رومي أخضر
2 حبة جزر
½ حزمة بقدونس
علبة تونة كبيرة
علبة زبادي
طريقة تحضير طبق التونة بالخضار للدايت :
1-اغسلي الخضروات جيدًا، وبعدها نقوم بتقطيع الخضروات قطع صغيرة.
2-نقوم بفرم البصل وإضافة البقدونس.
3-نقوم بخلط جميع المكونات السابقة بعد فرمها، ونضيف إليها الزبادي.
4-وأخيرًا نضع التونة فوق المكونات السابقة، وتقديمها.
طريقة عمل المكرونة بالتونة والكريمة
مقادير عمل مكرونة بالتونة والكريمة
½ كيلو مكرونة.
علبة تونة.
¼ كيلو من كريمة طبخ.
كوب 200 جم طماطم كرزية مقطعة.
¼ كوب (50 جم) بقدونس مقطع.
بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.
2 فص ثوم مهروس.
2 ملعقة كبيرة من
صلصة طماطم.
4 ملاعق كبيرة من
زيت زيتون.
ملح وفلفل أسود.
طريقة تحضير المكرونة بالتونة والكريمة
1- اسلقي المكرونة داخل وعاء ماء مغلي وبه معلقة ملح.
2- قومي بتصفية المكرونة من الماء، وبعدها نضعيها في وعاء، وإضافة الملح والفلفل الأسود ونصف كمية الزيت وقلبي جيدًا.
3- قومي بوضع الزيت على النار المغلي، واضيفي البصل مع التقليب الجيد.
4- يتم إضافة حبات الثوم وقلبي لمدة دقيقة كاملة، وبعدها نقوم بإضافة الكريمة، وقلبي حتى تغلي.
5- نقوم بإضافة المكرونة والتونة والملح والفلفل الأسود، مع التقليب الجيد لمدة دقيقتين.
6- أخيرًا يتم رفع المكرونة من على النار، أضيفي الطماطم
والبقدونس وقلبي، ثم ضعيها في أطباق التقديم.
