تعتبر عجة الكوسة من أغرب الوصفات التي يغفل عنها الكثير من الأفراد، نظراً لعدم انتشارها بالشكل الأمثل، على الرغم من مذاقها الشهي اللذيذ الذي يتمثل في البيض الصحي والخضروات الصحية الطازجة، لذا يقدم Food Today طريقة عمل عجة الكوسة في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية.
أولاً: طريقة عجة الكوسة
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 5 أفراد
مكونات طريقة عمل عجة الكوسة
500 جرام كوسة مقشرة ومبشورة.
100 جرام جزر مقشر ومبشور.
50 جرام جبنة بيضاء مفتتة.
2 حبة بيض.
100 جرام طحين.
بصل أخضر مفروم.
شبت مفروم.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ملعقة صغيرة ملح.
زيت للقلي.
طريقة عمل عجة الكوسة
1- نغسل الكوسة جيداً، ثم نجففها من الماء.
2- نحضر وعاء كبير ونخلط فيه كل من الكوسة والجزر والجبنة والبصل الأخضر والشبت والملح والفلفل والبيض.
2- نقلب تلك المكونات جيداً، حتى تتجانس وتختلط معا.
3- نضيف الطحين بشكل تدريجيًا إلى خليط الكوسة.
4- نحضر مقلاة على نار متوسطة، ونضع فيها كمية وفيرة من الزيت، ونتركه يسخن قليلاً.
5- نشكل قرص صغيرة من خليط الكوسة بواسطة راحة اليد.
6- نضع تلك القرص في المقلاة وعندما تنضج وتأخذ اللون الذهبي الفاتح، نقلبها على الجانب الآخر.
7- تقدم عجة الكوسة ساخنة بألف هنا مع العيش السخن الطازج.
فوائد الكوسة الصحية
1- تحتوي على العديد من المعادن والفيتامينات الهامة
تحتوي الكوسة على العديد من المعادن الهامة لجسم الإنسان والتي تعمل على تقوية وتعزيز صحة العظام.
2- توسيع الأوعية الدموية
تحتوي الكوسة على كميات كبيرة من البوتاسيوم، الذي يعمل على توسيع الأوعية الدموية، والتخلص من ارتفاع حالات ضغط الدم.
3- تعمل على إنقاص الوزن الزائد
تساعد الكوسة بشكلٍ كبيرٍ على التخلص من الوزن الزائد، لذا يجب على متابعي الأنظمة الغذائية تناول الكوسا، حيث تخلصنا من الدهون المتراكمة في أجسادنا جميعاً.
فوائد الجزر الصحي
1- تحسين الرؤية
يعمل الجزر على تقوية وتحسين الرؤية حيث أنه يحتوي على فيتامين (أ) الذي يؤثر بشكل مباشر على العين، لذا علينا الحرص على تناول الجزر بشكل يومي.
2- يحسن صحة الفم
الجزر مفيد بشكل كبير لصحة الفم، حيث يساعد تناوله على جعل اللثة نظيفة بشكل دائم ومستمر.
ثانياً: طريقة عمل العجة
مدة التحضير: 20 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل العجة
5 بيضات.
حزمة من البقدونس.
نصف كوب من الدقيق.
1 بصلة متوسطة الحجم.
حزمة من الكزبرة.
حبة طماطم واحدة.
ملح.
فلفل أسود.
رشة بهارات حسب الرغبة.
فلفل أخضر.
طريقة عمل العجة
1- نحضر إناء واسع ونضع فيه الزيت، ثم نضيف البصل عقب تقطيعه إلى قطع صغيرة الحجم، ونقلب جيداً، حتى يأخذ البصل اللون الذهبي.
2- نخفق البيض في وعاء آخر ونضيف إليه الخضروات اللازمة بعد تقطيعها بالسكين.
3- نضيف الدقيق إلى خليط البيض والخضروات ونقلب من جديد، لنكون خليط متجانس ومتماسك، ثم نضع البصل.
4- نضيف التوابل والبهارات اللازمة إلى المزيج السابق.
5- نجهز صينية واسعة وندهنها بالزيت ثم نضع فيها خليط العجة وندخله الفرن قرابة 15 دقيقة.
6- ننقل العجة في أطباق التقديم الخاصة، ليتم تناولها ساخنة بألف هنا.
نصائح هامة عند تقديم العجة بجميع أشكالها
- تقدم العجة مع الشكشوكة وكافة أنواع الجبن في الصباح الباكر.
- يمكننا تناول العجة كسناك صحي بين الوجبات المختلفة.
- يمكننا تسوية العجة في المقلاة كبديلا للفرن.
- تفضل بعض الأشخاص تناول العصائر الطازجة مع تلك الوصفة الشهية.
- يمكننا إضافة الكاتشب والمايونيز إلى العجة.
- يمكننا تناول البطاطس المحمرة مع عجة الكوسا اللذيذة.
- يفضل بعض الأشخاص تناول العجة في الفينو أو عيش التوست الصحي.
