طريقة عمل عصير البطاطا الحلوة والجزر

البطاطا من الأكلات التي يُفضلها العديد من الأشخاص، والجميع ينتظر قدوم فصل الشتاء لتناولها سواء كانت «مشوية أو بالفرن»، نظرًا لفوائدها الصحية المتعددة وأبرزها أنها مليئة بالألياف التي تُساعد على إنقاص الوزن وضبط مستوى السكر، واليوم نُقدم لكم طريقة عمل عصير البطاطا الحلوة والجزر.

طريقة عمل عصير البطاطا الحلوة والجزر

وقت التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 8 أشخاص

مقادير عصير البطاطا الحلوة والجزر

كيلو بطاطا حلوة «مسلوقة»
½ كيلو جزر «مسلوق»
3 ملاعق كبيرة سكر «دايت»
ملعقة كبيرة من بذور الشيا
½ ملعقة صغيرة من القرفة
¼ ملعقة صغيرة زنجبيل
ماء «حسب الحاجة»

طريقة عمل عصير البطاطا الحلوة والجزر

1- نقوم بغسل البطاطا والجزر جيدًا، ثم نقوم بوضعهما في الماء المغلي على النار لسلقهما حتى تمام النضج.
2- يُصفى البطاطا والجزر جيدًا، وذلك حتى يجفا من الماء.
3- نقوم بتقشير البطاطا الحلوة والجزر، ونضعهما في الخلاط الكهربائي.
4- نُضيف السكر الدايت وبذور الشتا والزنجبيل والقرفة.
5- نقوم بوضع عصير البطاطا الحلوة والجزر في أكواب، ونشربها باردة.

فوائد البطاطا الصحية

1- الحد من الإصابة بالسرطان
تحتوي البطاطا الحلوة على العديد من مضادات الأكسدة، والتي قد تساعد في حماية الجسم من أنواع معينة من السرطانات.
وتم مؤخرًا اكتشاف مضاد يسمى الأنثوسيانين، وهو ضمن مجموعة من مضادات الأكسدة الموجودة في البطاطا الحلوة، والتي تعمل على إبطاء نمو أنواع معينة من الخلايا السرطانية مثل سرطان المثانة والقولون والمعدة والثدي.

2- الحفاظ على الجهاز المناعي
تعد البطاطا من أغنى المصادر الطبيعية بمركب البيتا كاروتين، وهو مركب نباتي يتم تحويله إلى فيتامين "أ" في الجسم، حيث يساعد هذا الفيتامين على تقوية الجهاز المناعي للجسم، وأيضًا هو مفتاح للحفاظ على الأغشية المخاطية الموجودة في بطانة الأمعاء.

3- يحمي من جفاف العين
تحتوي البطاطا الحلوة بشكل كبير على مركب البيتا كاروتين ومضادات الأكسدة المسئولة عن اللون البرتقالي للخضروات، حيث يوفر كوب واحد (200 جرام) من البطاطا الحلوة المطبوخة سبعة أضعاف كمية البيتا كاروتين التي يحتاجها الشخص البالغ في اليوم، حيث يتم تحويل بيتا كاروتين إلى فيتامين "أ" في الجسم، ويتم استخدامه لتكوين مستقبلات للكشف عن الضوء داخل العين، ويحمي من جفاف العين.

4- تقوية الجهاز الهضمي
يساعد تناول البطاطا الحلوة في وقاية الجهاز الهضمي من الكثير من المشاكل الصحية التي يمكن أن يتعرض لها الجسم، لاحتوائها على الألياف الغذائية الصحية التي تحد من الإصابة بالإمساك والاضطرابات المعوية والإسهال.

5- مد الجسم بالطاقة للازمة
تحتوي البطاطا الحلوة على الكربوهيدرات والتي تزيد من الشعور بالشبع والامتلاء لفترة طويلة، ما يجعلها أحد أهم المصادر الهامة للطاقة في الجسم، حيث يحتوي كل 100 جرام من البطاطا على 89 سعر حراري.

6- مقاومة الإنسولين
تعتبر البطاطا الحلوة ذات مؤشر جلايسيمي منخفض، وبحسب الأبحاث فإنها قد تساعد في خفض نوبات هبوط السكر في الدم، ومقاومة الأنسولين عند مرضى السكر، كونها مصدر غني بالكربوهيدرات المعقدة والألياف الغذائية.