طريقة عمل فيليه السمك المقرمش بالفرن.. وصفة شهية بطبقة ذهبية مقرمشة

تبحث كثير من الأسر عن وصفات جديدة وسهلة لتحضير السمك في المنزل، ويأتي فيليه السمك المقرمش بالفرن كخيار شهي يجمع بين القرمشة من الخارج والطراوة من الداخل، مع صوص التارتار الذي يمنح الطبق مذاقًا مميزًا.

مكونات فيليه السمك

- شرائح فيليه سمك.
- دقيق.
- بيض.
- بقسماط.
- ملح وفلفل أسود.
- بهارات السمك حسب الرغبة.
- القليل من الزيت.

طريقة تحضير السمك

يُتبل فيليه السمك بالملح والفلفل وبهارات السمك، ثم تُجهز ثلاثة أطباق للدقيق والبيض والبقسماط.

تُغمس كل قطعة في الدقيق أولًا، ثم البيض، وبعدها تُغطى جيدًا بالبقسماط حتى تتكون طبقة خارجية مقرمشة.

طريقة التسوية في الفرن

تُرص قطع السمك في صينية مدهونة بالقليل من الزيت، ويمكن رش كمية بسيطة من الزيت على الوجه، ثم تُدخل الفرن حتى تنضج وتحصل على لون ذهبي وطبقة مقرمشة.

صوص التارتار لإكمال الطبق

يُقدم فيليه السمك مع صوص التارتار، ويمكن إضافة شرائح الليمون والخضروات أو البطاطس المحمرة إلى جانب الطبق للحصول على وجبة متكاملة.

نصائح للحصول على سمك مقرمش

للحصول على نتيجة أفضل، يجب تجفيف قطع السمك جيدًا قبل تغليفها، مع توزيع البقسماط بالتساوي على جميع الجوانب، وعدم وضع القطع متلاصقة داخل الصينية حتى تتحمر بشكل جيد.

وتتميز الوصفة بأنها مناسبة للغداء ويمكن تقديمها بطريقة بسيطة وأنيقة لأفراد الأسرة والضيوف.