فيليه السمك من
الأكلات المميزة بطعمها الشهي وسرعة تحضيرها، يفضلها عدد كبير من الأشخاص خاصة
الصغار لسهولة هضمها، لذلك سنوضح لكم في السطور التالية، طريقة وصفة جديدة لفيليه
السمك، وهي فيليه بالمستردة، يمكنن لربات البيوت في دقائق معدودة تحضيره وتقديمه لأطفالها
كوجبة لذيذة ومعذية، إليكم تفاصيل الوصفة.
زمن التحضير:40
دقيقة
تكفي: 3 أشخاص
مقادير عمل سمك فيليه بالمستردة
ملعقتان مستردة.
ملعقة صغيرة
ملح.
نصف كيلو سمك
فيليه.
ملعقة صغيرة
فلفل أسود.
3 فصوص ثوم
مفروم.
ملعقة مبيرة
زيت.
عصير ليمون.
ملعقة صغيرة
كمون.
طريقة تحضير سمك
فيليه بالمستردة
1- في وعاء صغير
الحجم، يوضع به المستردة والزين ويخفق الخليط جيًا.
2- ثم يضاف الملح
والفلفل الأسود والكمون والثوم ويخفق الخليط مرة ثانية.
3- يوضع قطع سمك
الفيليه في التتبيلة وتترك بها لمدة ساعة.
4- تدهن صينية
الفرن بالقليل من الزيت، ثم ترص قطع الفيليه بها.
5- يسخن الفرن مسبقا
على درجة حرارة 180 مئوية.
6- تدخل صينية الفيليه
للفرن وتترك لمدة 30 دقيقة حتى تنضج.
7- ينزع الفيليه
من الصينية الفرن ويرص في طبق التقديم، ويقدم.
نصائح تقديم سمك
فيليه بالمستردة
- يقدم فيليه
سمك بالمستردة مع أرز وسلطة وخضراء.
- يمكن إضافة
التوابل المفضلة والمتاحة في المنزل.
- يجب عدم ترك
الفيليه أكثر من 30 دقيقة حتى لا تحترق الجوانب.
- يمكن وضع بعض
الخضروات المتاحة في المنزل حتى تزيد من القيمة الغذائية بالوجبة.
الفوائد الصحية
لتناول الأطفال للسمك
1- القيم الغذائية
للأسماك
تعتبر الأسماك
بشكل عام من أفضل وأصح الأطعمة، فهي مليئة بالعناصر الغذائية الهامة مثل
البروتينات واليود وفيتامين د بشكل خاص، وأيضاً الأسماك مصدر أساسي للأحماض
الدهنية أوميجا 3، والتي لا يغفل أحد فوائدها لصحة الدماغ والأعصاب والذاكرة، كما
أنها مهمة أيضاً لنمو جميع أجهزة وخلايا الجسم والدماغ.
2- الوقاية من
الربو
الربو من
الأمراض الشائعة التي تتصف بالتهاب مزمن في الشعب الهوائية، وانتشر في الآونة
الأخيرة خاصة عند الأطفال، وتشير الدراسات إلى أن الاستهلاك المنتظم للأسماك يعمل
على الوقاية بنسبة 24% من مرض الربو لدى الأطفال، ولكن لا بد من عدم الإفراط
واستشارة الطبيب تحسباً لوجود حساسية لدى الطفل من السمك.
3- زيادة النمو
من أهم العناصر
الغذائية للأطفال البروتينات وأوميجا 3، والتي هي هامة بشكل خاص لنمو البصر والعين
وخلايا الدماغ، ولهذا السبب غالباً ما يُنصح الحوامل والمرضعات بالتأكد من تناول كمية
كافية منها، ولكن مع الحد من الأسماك عالية الزئبق، واختيار الأنواع القليلة فقط،
لأن ارتفاع كمية الزئبق في طعام الحامل يمكن أن يسبب ضرراً لدماغ الجنين.
4- بناء القلب
بسبب احتواء
الأسماك على معدن اليود وفيتامين د، وهي هامة ومفيدة للغاية في بناء قلب قوي للأطفال
أثناء نموهم، وأيضاً يعد بناء وتكوين العظام والخلايا العصبية للجسم من أهم فوائد
السمك للاطفال الصغار والرضع، كما تحتوي الأسماك بلا شك على البروتينات، والتي هي
لازمة بشكل خاص لبناء خلايا وأنسجة الجسم والعضلات لدى الأطفال.
5- تحسين النوم
وجد الباحثون أن
الأطفال الذين تتراوح أعمارهم بين 9-11 سنة، والذين تناولوا السمك مرة واحدة في
الأسبوع على الأقل، كان لديهم درجات أعلى في معدل اختبار الذكاء، وتم تحسين نوعية
النوم لديهم مقارنة بالأطفال الذين تناولوا الأسماك بشكل أقل، ويرجع الباحثون
الذين شاركوا في هذه الدراسة، إلى أن هذه النتائج ترتبط بشكل كبير ومستقل مع
احتواء الأسماك على أوميجا 3.
فيليه سمك بالمستردة
