يفضل معظم الأفراد خاصة الأطفال تناول الحلوى مثل البسبوسة والكنافة وغيرهما من الحلويات الشرقية المختلفة، علاوة على مذاقها الشهي اللذيذ الذي يجعل معظم الأفراد يقبلون عليها، خاصة لو كانت حلوى الكيك بالقرفة اللذيذ ولقيمات النشا الشهية.
يقدم Food today طريقة عمل قوالب الكيك بالقرفة ولقيمات النشا في المنزل بمكونات سهلة وبسيطة وصحية ومضمونة، بعيدًا عن المطاعم والمحلات التجارية.
أولاً: طريقة عمل قوالب الكيك بالقرفة
مدة التحضير: 35 دقيقة
تكفي: فردان
مكونات طريقة عمل قوالب الكيك بالقرفة
1 كوب طحين.
1 كوب سكر مطحون.
2 حبة بيض.
100 جرام زبدة.
2 ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1 ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
1 ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
1 ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.
مكونات طريقة عمل زينة قوالب الكيك بالقرفة
1 كوب جبن كريمي.
1 كوب كريمة سائلة.
1 ملعقة كبيرة مستكة مطحونة.
1 ملعقة صغيرة سكر بودرة.
طريقة عمل قوالب الكيك بالقرفة
1- نحضر وعاء ونضع فيه الزبدة ونقوم بخفقها، ثم نضيف السكر ونخفق من جديد.
2- نضيف البيض والفانيليا ونقلب المكونات جيداً، ثم نضيف الطحين والبيكنج بودر والقرفة والزنجبيل ونخفق جيداً بالمضرب الكهربائي.
3- نضيف الحليب فوق الخليط ونقلب مرة أخرى.
4- نرش قالب الكيك بالقليل من الزيت أو الزبدة، ثم نسكب الخليط داخله.
5- نشعل الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ونضع فيه قوالب الكيك لمدة عشرين دقيقة.
6- نحضر وعاء ونضع فيه الجبن الكريمي والكريمة السائلة، ونقلبهم جيدًا عن طريق استخدام المضرب الكهربائي، ثم نضيف المستكة، لعمل الصوص.
7- عندما تنضج قوالب الكيك نقوم بإخراجها من الفرن ونزينها بالصوص الذي قمنا بعمله مسبقًا.
ثانياً: طريقة عمل لقيمات النشا
مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 3 أفراد
مكونات طريقة عمل لقيمات النشا
1 كوب طحين.
2 ملعقة صغيرة نشا الذرة.
ثلاث أرباع كوب ماء.
2 ملعقة صغيرة خميرة فورية.
ربع ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
1 ملعقة صغيرة فانيليا.
1 ملعقة صغيرة سكر.
1 ملعقة كبيرة زيت.
طريقة عمل شربات لقيمات النشا
1 كوب ماء.
1 كوب سكر.
رشة ملح الليمون.
رشة فانيليا.
طريقة عمل لقيمات النشا
1- نضع نصف كوب من الماء الدافئ في وعاء عميق ونضيف له الخميرة والسكر ونقلب المكونات جيدًا، حتى تذوب الخميرة والسكر.
2- نضيف الطحين والبيكنج بودر ونشا الذرة والفانيليا إلى الخليط ونقلبهم جيدًا.
3- نسكب باقي كمية الماء بشكل تدريجي ونعجن المكونات جيداً ثم نضيف الزيت حتى نحصل على عجينة اللقيمات ثم نغطيها بقطعة قماش ونتركها، كي تختمر ويتضاعف حجمها.
4- في هذا الوقت نضع السكر في الماء على نار عالية ونقلبه جيدًا، حتى يذوب السكر وعندما يغلي المزيج، نهدئ النار حتى يصبح القوام سميكًا، ثم نضيف ملح الليمون والفانيليا.
5- نعجن العجينة قليلاً ثم نضعها في كيس التزيين.
6- نحضر مقلاة بها كمية وفيرة من الزيت، ثم نضع فيها اللقيمات، وعندما تأخذ اللون الذهبي، نسكب عليها الشربات، ويتم تقديمها بألف هنا.
نصائح عند تقديم قوالب الكيك بالقرفة ولقيمات النشا
تقدم حلوى الكيك بالقرفة ولقيمات النشا مع كوب الشاي الساخن في الصباح الباكر.
يتم تناول حلوى الكيك بالقرفة ولقيمات النشا كسناك بين الوجبات.
تقدم حلوى الكيك بالقرفة ولقيمات النشا مع كوب الحليب الطازج.
يمكن إضافة الشوكلاتة والمربى إلى كيك القرفة.
فوائد القرفة
-تعمل القرفة على تحسين الدورة الدموية، حيث تحتوي القرفة على نسب عالية من مركب الكومارين، الذي يمنع تجلط الدم، ما يساعد في عمل الدورة الدموية بشكل أفضل.
- تساعد القرفة على تحسين عملية الهضم، حيث تعتبر القرفة من الأعشاب الهامة التي تعمل على حماية الجهاز الهضمي، حيث تساعد في التخلص من الغازات وتقلل الحموضة والإسهال، كما أنها تخلص الجسم من الشعور بالغثيان والقيء.
- تساعد القرفة على تقوية الأعصاب، حيث تكمن فائدتها في استرخاء الأعصاب والتخلص من التوتر والقلق، بالإضافة إلى إصلاح الخلايا العصبية التالفة وتقوية نشاط الدماغ.
- تعمل القرفة على التخلص من البكتيريا والالتهابات خاصة التهابات المفاصل.
أضرار الحلوى
1- تسبب الحلوى العديد من المشاكل والأضرار الصحية إذا تم الإفراط في تناولها، حيث تسبب السمنة المفرطة، التي تجعل الجسم يصاب بأمراض القلب والأمراض السرطانية المنتشرة.
2- تدمر الحلوى خلايا المخ، حيث تحتوي على نسب عالية من السكريات، بالإضافة إلى ارتفاع سكر الدم في جسم الإنسان.
3- تعصف الحلوى بالجهاز الهضمي، حيث تحتوي على كميات كبيرة من الزيوت المهدرجة والدهون غير المشبعة.
