الكاساديا، طبق لذيذ من أصول مكسيكية وعادةً ما يُصنع بالجبن والدجاج، وهو من الوصفات التي يتمّ عملها بأكثر من طريقة، وذلك باختلاف المكونات التي يتمّ إضافتها إلى المكونات الرئيسة خبز التورتيلا والجبن، ومن هذه المكونات قطع الدجاج أو الخضروات أو اللحوم، إليكم طريقة عمل كاساديا الدجاج بالخضار.
مدة التحضير: 15 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير كاساديا الدجاج بالخضار
خبز تورتيلا
الحشوة:
2 صدور دجاج مكعبات
1 ملعقة كبيرة صوص صويا
1 ملعقة صغيرة بابريكا
1 ملعقة صغيرة بودرة ثوم
1 ملعقة صغيرة كمون
½ ملعقة صغيرة سكر
1 فلفل رومي أخضر مكعبات صغيرة
1 فلفل رومي أحمر مكعبات صغيرة
1 كوب مشروم مكعبات صغيرة
1 بصلة حمراء مكعبات
1 كوب جبنة موتزاريلا
زبدة
طريقة عمل كاساديا الدجاج بالخضار
لعمل الحشوة
- تضاف صدور الدجاج في بولة ويضاف لها ملح وفلفل أسود.
- تضاف الباريكا والكمون وبودرة الثوم.
- يضاف السكر البني والصويا صوص.
- تقلب صدور الدجاج في التتبيلة وتترك نصف ساعة.
- تسخن طاسة على النار.
- يضاف القليل من الزيت.
- تضاف صدور الدجاج تدريجيًا في الطاسة.
- تشوح صدور الدجاج سريعًا.
- يضاف الفلفل الألوان والمشروم ويقلب.
- يضاف البصل يشوح مع الخليط.
- تترك صدور الدجاج على النار حتى تشوح مع الخضروات وترفع.
لعمل الكاساديا
- يوضع قليل من الزبدة في طاسة على نار متوسطة.
- يضاف خبز التورتيلا.
- تضاف الجبنة الموتزاريلا.
- تضاف الحشوة ويضاف لها جبنة موتزاريلا.
- تغطى الحشوة بخبز التورتيلا.
- يقلب الخبز حتى يأخذ لون ذهبي من الجانبين.
- يرفع ويقطع مثلثات ويقدم.
نصائح تقديم كاساديا الدجاج بالخضار
- تقدم الكاساديا ساخنة.
- يمكن إضافة أي نوع حشوة حسب الرغبة.
- يقدم مع السلطات والبطاطس المقلية.
- يقدم مع الكريمة الحامضة.
- يقدم مع صلصة المارينارا.
أصل الكاساديا:
الكاساديا هو طبق لذيذ من أصول مكسيكية وعادةً ما يُصنع بالجبن والدجاج، يعود أصل صناعة أطباق كاساديا الدجاج إلى المكسيك حيث بدأ ابتكار وجبة الكاساديا أو كما يطلق عليها في المكسيك "Quesadilla"، تقدم كطبق جانبي، وفي المعظم يطلبها الكثير كطبق رئيسي.
