تختلف الحلويات من بلد لآخر، لكن الكنافة والقطايف من أشهر أنواع الحلوى في رمضان، ويمكن عملها بطرق مختلفة وسريعة ولذيذة، وإليكم طريقة عمل كب الكنافة بالآيس كريم.
مدة التحضير: 30 دقيقة
تكفي: 8 لـ 10 أشخاص
مقادير كب الكنافة بالآيس كريم:
½ كيلو كنافة
¼ كيلو سمنة
شربات بارد
للتزيين:
نوتيلا
زبدة لوتس
بسكويت لوتس مجروش
بندق مجروش
طريقة عمل كب الكنافة بالآيس كريم
- توضع الكنافة في الفريزر وتترك حتى تتجمد.
- توضع الكنافة في الكبة وتفرم حتى تنعم.
- توضع الكنافة في بولة وتفرك بالسمنة.
- تصب الكنافة في قولب كب كيك مدهونة بالسمنة.
- توضع في فرن ساخن حتى تأخذ لون ذهبي وترفع وتسقى بالشربات.
- يوضع الآيس كريم داخل الكنافة وتزين بالمكسرات.
- يوضع خليط النوتيلا فى كيس حلوانى.
- يوضع خليط اللوتس في كيس حلواني.
- يزين الوجه باللوتس والنوتيلا.
نصائح تقديم الكنافة بالآيس كريم
- تقدم الكنافة كطبق حلوى في عزومات رمضان.
- يمكن إضافة أي نوع مكسرات مفضل.
- يمكن تحمير الكنافة في الطاسة.
- توضع في الفريزر قبل التقديم وتترك حتى تتماسك وتقدم.
- يستخدم ورق الكب كيك في عمل كب الكنافة لسهولة الاستخدام.
- يمكن استبدال اللوتس والنوتيلا بصوص كراميل او صوص شوكولاتة.
- يمكن وضع قطع الفواكه المفضلة.
- تقدم الكنافة ويمكن وضع قطع تمر للتزيين.
حكاية الكنافة
تعود حكاية الكنافة أيضاً إلى عصر المماليك، وقيل أيضاً بأن أصل الكنافة يرجع إلى العصر الفاطمي، وعرفها المصريون عند دخول الخليفة المعز لدين الله الفاطمي إلى القاهرة، إذ كان ذلك في شهر رمضان، فخرج الأهالي لاستقباله بعد الإفطار وهم يتسارعون في تقديم الهدايا له ومن بين ما قدموه الكنافة على أنها مظهر من مظاهر التكريم.
وانتقلت بعد ذلك إلى بلاد الشام عن طريق التجَّار، وهناك ثلاثة أنواع للكنافة، الأول يُسمى «شعر» لخيوط الكنافة الرفيعة تماماً مثل الشعر، وهو الأشهر عند المصريين، والثاني «يدوي» وتعتمد على الطريقة التقليدية من خلال الوعاء ذي الثقوب، ويُطلق عليها «كنافة بلدي»، والنوع الثالث الذي تُستخدم فيه الآلة ويُطلق عليها «كنافة ماكينة».
