بمناسبة اقتراب العيد، ستصبح اللحم هي الأكلة السائدة في البيت، وبالرغم من تعدد وصفات اللحم إلا أن هناك بعض الوصفات مازالت غير منتشرة وإليكم في السطور التالية طريقة عمل كرات اللحم بالصوص الأبيض.
زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 2 أشخاص
مقادير كرات اللحم بالصوص الأبيض
- لحم مفروم 150 جراماً
- نصف كوب من البصل
- 2 حبة من البيض
- نصف ملعقة صغيرة من البابريكا
- 2 ملعقة كبيرة من كريمة الطبخ
- ملعقة كبيرة من الزيت النباتي
- 2 ملعقة كبيرة من الدقيق
- 2 كوب من مرق اللحم
- البهار الأسود حسب الرغبة
- ملح حسب الرغبة
طريقة عمل كرات اللحم بالصوص الأبيض
1- يوضع اللحم، والبصل، والبيض، والبابريكا، والبهار الأسود، والملح، وكريمة الطبخ، والزيت النباتي في الخلاط الكهربائي وتخلط المكونات جيداً.
2- يشكل اللحم على شكل كرات وتقلى بالزيت في مقلاة على النار حتى تصبح ذهبية اللون، ثم ترفع عن النار.
3- يوضع الدقيق بنفس المقلاة ويقلب، ثم يضاف مرق اللحم، والملح، والبهار الأسود وتخلط المكونات حتى تتداخل.
4- في صينية يوضع جزء من الصوص السابق، ثم يوضع كرات اللحم، ثم يسكب باقي الصوص على الوجه وتدخل الصينية الفرن لحوالي نصف ساعة، ثم تقدم.
طريقة عمل كرات اللحم للدايت
زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير كرات اللحم للدايت
- 500 جرامًا من لحم مفروم خالي من الدهون
- 2 حبة من البصل المفروم
- كوب ونصف من عصير طماطم
- ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم
- 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون
- 2 ملعقة صغيرة من الملح
- 2 ملعقة صغيرة من الفلفل أسود
- 2 ملعقة صغيرة من الكمون
طريقة عمل كرات اللحم الدايت
1- في وعاء عميق يوضع بصلة واحدة مفرومة ويضاف لها اللحمة المفرومة مع ملعقة صغيرة واحدة من الملح والكمون والفلفل الأسود، ثم نحرك المكونات مع بضعها بشكل جيد.
2- يعجن خليط اللحم جيداً ثم يوضع في الثلاجة مدة ساعة ونصف حتى نستطيع تكويره بسهولة أكبر.
3- نأخذ كمية قليلة من اللحمة بواسطة اليدين ثم نقوم بتدويرها، ونرصها في صينية الفرن.
4- تدخل الصينية إلى الفرن وتوضع في الوسط على حرارة 200 درجة مع التشغيل من الأسفل والأعلى وتترك مدة 15 دقيقة ثم نخرجها من الفرن.
5- أثناء وضع الصينية في الفرن، يوضع قدر على نار متوسطة ثم نسكب زيت الزيتون فيه.
6- بعد ذلك يضاف البصلة المتبقية ونقلبها مع الزيت، بعد أن يميل لون البصل إلى الذهبي، نسكب عصير الطماطم مع صلصة الطماطم وملعقة صغيرة من الملح والفلفل الأسود والكمون ونحرك المكونات مع بعضها بشكل جيد، وتترك على نار هادئة مدة 15 دقيقة ثم نرفعها عن النار، وتكون الصلصة جاهزة.
7- تخرج صينية اللحمة من الفرن، وتسكب الصلصة عليها ثم نعيدها إلى الفرن ونتركها ما بين 15-20 دقيقة حتى تنضج اللحمة جيداً ثم نخرجها من الفرن.
طريقة عمل كرات اللحم بالصويا صوص
زمن التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص
مقادير كرات اللحم بالصويا صوص
- نصف كيلو لحم مفروم
- ثلث كوب من الصويا صوص
- 1 حبة من الفلفل الأخضر
- نصف حبة من البصل متوسط الحجم
- 4 عروق من البقدونس المفروم
- ملعقة كبيرة من زيت
- مكعب من مرق اللحم
- ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب
- ملح حسب الرغبة
- فلفل أسود ملعقة صغيرة
طريقة عمل كرات اللحم بالصويا صوص
1-تخلط اللحم، البقدونس، البصل المبشور، مرق الدجاج، جوزة الطيب، الملح والفلفل وتشكل اللحم على شكل كرات.
2- في طاسة متوسطة، يسخن الزيت على درجة حرارة متوسطة، وتحمر كرات اللحم على كل الجوانب لمده 5 دقائق ثم ترفع كرات اللحم من الطاسة.
3- يقطع الفلفل الأخضر إلى شرائح، وفي نفس الطاسة يوضع شرائح البصل والفلفل ويقلب لمدة دقيقتين.
4- يضاف الصويا صوص ثم كرات اللحم ويخفض درجة الحرارة وتترك تنضج من 20-25 دقيقة وتقدم ساخنة.
