طريقة عمل كفتة السمك من المطبخ اليوناني

السمك الفيليه من الأكلات البحرية الشهّة التي يسهل تنفيذه بأكثر من شكل وطريقة، ويُمكنك تحضير السمك مثل الكفتة كما يحضر في المطابخ اليونانية، ويقدم على هيئة أصابع كأصابع كفتة اللحم ولكن بالسمك الفيليه.
ويُقدم لكم Food Today طريقة عمل سهلة وشهيّة لكفتة السمك على طريقة المطبخ اليوناني.

مدة التحضير: 40 دقيقة
تكفي: 4 أشخاص

 

مقادير كفتة السمك على الطريقة اليونانية

سمك فيليه
1 كيلوجرام سمك فيليه
1 حبة بصل متوسطة ومفرومة
1 حبة بصل متوسطة الحجم ومقطعة شرائح
4 ملعقة كبيرة زيت الزيتون
2 ملعقة صغيرة كركم
2 ملعقة صغيرة كزبرة
1 ملعقة صغيرة زعفران
1 ملعقة كبيرة برش البرتقال
1 ملعقة صغيرة بهارات سمك
ملح وفلفل حسب الرغبة

طريقة عمل كفتة السمك على الطريقة اليونانية

سمك فيليه
- يوضع السمك الفيليه في مفرمة الطعام ويتم فرمه جيدًا.
- يضاف برش البرتقال والزعفران والكزبرة والكركم والبصل المفروم والملح والفلفل للسمك المفروم يتم خلطهم جميعاً جيداً.
- في مقلاة على النار، يوضع زيت الزيتون والبصل وقبل أن يحمر لون البصل، يُرفع عن النار.
- يوضع البصل الأحمر في قاعدة صينية مستطيلة الشكل أو دائرية.
- يشكل مزيج السمك على هيئة اصابع وتوضع فوق البصل في الصينية.
- رش القليل من زيت الزيتون على وجبة كفتة السمك ثم تُدخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 20 دقيقة.
- يتم إخراجها وتُصبح جاهزة للتقديم.

طريقة ونصائح تقديم كفتة السمك على الطريقة اليونانية

تُقدم كفتة السمك مع سلطة الطحينة أو صوص التارتار، والسلطة الخضراء وأيضًا البطاطس المقلية، ومن المُمكن أن تُقدم بجانب طبق جانبي آخر مكون من أرز صيادية أو شوربة سي فود.